Merken Diese kleinen Snacks vereinen knusprige Mini-Pretzels mit einer leuchtend grünen Schokoladenschicht. Die weiße Schokolade wird geschmolzen und mit grüner Lebensmittelfarbe verfeinert, bevor sie die Pretzels überzieht. Mit optionalen Toppings wie bunten Streuseln, gehackten Pistazien oder Schokochips entsteht eine abwechslungsreiche, festliche Variante. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Partys oder Zwischendurch. Nach kurzer Kühlzeit sind die kleinen Köstlichkeiten sofort servierbereit.
Letztes Jahr habe ich diese kleinen grünen Knabbereien für meine Geburtstagsparty gemacht und meine Gäste konnten sie kaum in die Schüsseln bekommen. Die Farbe hat sofort für Gespräche gesorgt und der salzige-süße Kontrast war einfach unwiderstehlich.
Meine kleine Nichte hat beim Bestreuen geholfen und mehr Streusel gegessen als auf die Brezeln gebracht. Das perfekte Ergebnis war am Ende zweitrangig.
Zutaten
- 24 Mini-Brezeln: Die salzige Basis schafft den perfekten Kontrast zur süßen Schokolade
- 175 g weiße Schokolade: Schmilzt wunderbar glatt und nimmt die Farbe gut auf
- Grüne Lebensmittelfarbe: Am besten Gel-Farbe verwenden damit die Schokolade nicht stockt
- Streusel nach Wahl: Bunte Toppings machen diese Leckereien zum Blickfang
Anweisungen
- Vorbereitung:
- Backpapier auf ein Backblech legen und die Brezeln darauf verteilen
- Schokolade schmelzen:
- Die weiße Schokolade in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen und dabei immer wieder umrühren
- Grün einfärben:
- Die grüne Gel-Farbe hinzufügen und gründlich vermischen bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist
- Brezeln überziehen:
- Jede Brezel halb oder ganz in die grüne Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen
- Bestreuen:
- Die überzogenen Brezeln sofort mit Streuseln oder anderen Toppings bestreuen
- Aushärten:
- Die Brezeln bei Zimmertemperatur für 20 bis 30 Minuten oder für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen
Merken Mit der Zeit habe ich gelernt dass das Einfärben von weißer Schokolade eine gewisse Geduld erfordert. Das Ergebnis ist jedoch jedes Mal ein kleiner Umzug auf dem Teller.
Perfekt gelingt die Farbe
Starte mit sehr wenig Farbe und füge nach und nach mehr hinzu. Es ist leichter die Farbe zu intensivieren als zu viel wieder auszugleichen. Arbeite schnell da die Schokolade beim Abkühlen dickflüssiger wird.
Die besten Toppings
Mein Favorit sind gemischte Streusel aber zerstoßene Pistazien sehen besonders elegant aus. Für besondere Anlässe habe ich auch schon essbaar Glitzer verwendet und die Wirkung war magisch.
Lagerung und Präsentation
Diese Brezeln halten sich bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur. Ich bewahre sie immer getrennt von anderen Süßigkeiten auf damit die Streusel nicht ihre Farbe verlieren.
- Schichte die Brezeln mit Pergamentpapier dazwischen
- Verwende einen undurchsichtigen Behälter vor Licht
- Stelle sie kurz vor dem Servierenauf den Tisch
Merken Der Kontrast zwischen der fröhlichen Farbe und dem vertrauten Geschmack macht diese Leckereien zu etwas ganz Besonderem.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie schmilzt man die weiße Schokolade am besten?
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Weiße Schokolade lässt sich besonders gut in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, dabei regelmäßig umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
- → Wozu dient die grüne Lebensmittelfarbe in der Schokolade?
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Die grüne Lebensmittelfarbe verleiht der weißen Schokolade eine lebendige Farbe und schafft so den charakteristischen Look der Süßigkeit.
- → Kann man statt Pistazien auch andere Toppings verwenden?
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Ja, bunte Streusel, Mini-Schokostückchen oder andere Nüsse eignen sich hervorragend als dekorative und geschmackliche Ergänzung.
- → Wie sollten die Treats nach dem Überziehen gelagert werden?
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Nach dem Überziehen können die Snacks bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter eine Woche lang frisch gehalten werden.
- → Welche Lebensmittelallergien sind bei diesen Treats zu beachten?
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Diese Snacks enthalten Milch durch die weiße Schokolade und Gluten aus den Pretzeln. Außerdem können Spuren von Nüssen enthalten sein.
