Lebkuchenhaus Bausatz festlich kreativ

Ein festliches und kreatives Set zum Bau eines klassischen Lebkuchenhauses mit aromatischen Gewürzplätzchen und bunten Dekorationen—perfekt für die Feiertagszeit mit Familie oder Freunden.

Ich habe dieses Set mit meinen Kindern gebaut und es war eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsam Zeit zu verbringen und gleichzeitig etwas Leckeres zu schaffen.

Ingredients

• Lebkuchenteig: 400 g Weizenmehl, 120 g ungesalzene Butter (weich), 100 g brauner Zucker, 150 g Goldsirup oder Melasse, 2 große Eier, 2 TL gemahlener Ingwer, 1½ TL gemahlener Zimt, ½ TL gemahlene Nelken, ¾ TL Natron, ¼ TL Salz
• Royal Icing (für Zusammenbau und Dekoration): 2 große Eiweiß, 400 g Puderzucker (gesiebt), ½ TL Zitronensaft
• Dekoration: 100 g gemischte Süßigkeiten (Gummis, Zuckerstangen, Schokodrops etc.), 50 g Mini-Marshmallows, 30 g Streusel

Instructions

Vorheizen:

Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten:

Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Eier und Goldsirup (oder Melasse) zufügen und verrühren.

Mehlmischung:

Mehl, Gewürze, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zur feuchten Masse geben und zu einem Teig verrühren.

Teig ausrollen:

Teig halbieren. Jede Hälfte auf leicht bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen.

Formen ausschneiden:

Mit Hausvorlagen (Wände, Dach, Tür) die Formen mit einem scharfen Messer ausschneiden. Auf die Backbleche legen, mit Abstand zueinander.

Backen:

12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind. Komplett auf einem Gitter auskühlen lassen.

Royal Icing zubereiten:

Eiweiß in einer sauberen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Zitronensaft zugeben und zu steifen Spitzen schlagen.

Haus zusammenbauen:

Zuckerguss in einen Spritzbeutel füllen. Wände und Dach mit Zuckerguss verbinden und jeweils halten, bis sie fest sind. Mindestens 30 Minuten trocknen lassen bevor Dach oder Dekorationen anbringen.

Dekorieren:

Haus mit restlichem Zuckerguss, Süßigkeiten, Marshmallows und Streuseln nach Wunsch verzieren. Vor Präsentation oder Servieren trocknen lassen.

Merken

Beim Basteln des Lebkuchenhauses haben wir viele schöne Familienerinnerungen geschaffen, die jedes Jahr wieder aufleben.

Tipps für Vegane Varianten

Für eine vegane Version Aquafaba statt Eiweiß verwenden und vegane Butter als Ersatz für normale Butter verwenden.

Aufbewahrung

Das fertig verzierte Lebkuchenhaus sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um die Süßigkeiten frisch zu halten.

Nährwertangaben

Pro Portion (ein Achtel Haus): ca. 370 Kalorien, 8 g Fett, 73 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.

Merken

Mit diesem Set sind der Kreativität beim Festtagsbacken keine Grenzen gesetzt. Frohes Basteln und Genießen!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie bereitet man den Teig für das Lebkuchenhaus vor?

Der Teig wird aus Mehl, Butter, braunem Zucker, Sirup sowie Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Nelken hergestellt, gut gemischt und in zwei Portionen ausgerollt.

→ Wie wird das Lebkuchenhaus zusammengesetzt?

Mit festem Royal Icing werden die ausgeschnittenen Wand- und Dachstücke verbunden. Das Icing muss dabei steif geschlagen sein, um sicheren Halt zu gewährleisten.

→ Wie lange braucht das Haus zum Trocknen und Festigen?

Nach dem Zusammenbau sollte das Haus mindestens 30 Minuten trocknen, bevor Dekorationen hinzugefügt oder das Haus bewegt wird.

→ Welche Zutaten sorgen für den typischen Geschmack?

Der Klassiker wird durch Gewürze wie Ingwer, Zimt, Nelken und eine fein abgestimmte Mischung aus Zucker und Sirup erreicht.

→ Kann man das Set auch vegetarisch oder vegan gestalten?

Vegetarisch ist es standardmäßig. Für eine vegane Variante können Eiweiß durch Aquafaba ersetzt und Butter durch pflanzliche Alternativen verwendet werden.