Merken Diese Schokoladenkekse bestechen durch ihre weiche, zähe Konsistenz und den intensiven Kakaogeschmack. Die Kombination aus Kakaopulver und saftigen Schokostückchen sorgt für eine perfekte Balance von süß und schokoladig. Schnell zubereitet, gelingen sie im Ofen in wenigen Minuten und eignen sich ideal als süßer Snack für jede Gelegenheit. Durch das Zusammenspiel von Butter, Zucker und Vanille entsteht ein vollmundiges Aroma, das jederzeit überzeugt.
Besonders praktisch: Der Teig lässt sich problemlos einfrieren, um bei Bedarf frisch gebacken zu werden. Für eine feine Note kann eine Prise Meersalz vor dem Backen aufgestreut werden, die den Geschmack noch abrundet. Ob zum Nachmittagskaffee oder als kleines Geschenk – diese Kekse sind vielseitig und einfach unwiderstehlich.
Unwiderstehlich zähe Schokoladenkekse mit einem reichen Kakaogeschmack und schmelzenden Schokoladenstückchen—perfekt für jede süße Gelüste.
Ich erinnere mich daran, wie meine Familie begeistert war, als ich diese Kekse zum ersten Mal gebacken habe.
Ingredients
- Mehl: 1 1/4 Tassen (160 g) Allzweckmehl
- Kakaopulver: 1/2 Tasse (45 g) ungesüßtes Kakaopulver
- Natron: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1/4 Teelöffel
- Butter: 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene, weich gewordene Butter
- Zucker: 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
- Brauner Zucker: 1/2 Tasse (100 g), gepackt
- Ei: 1 großes
- Vanilleextrakt: 2 Teelöffel
- Schokoladenstückchen: 1 Tasse (175 g) halbsüße Schokoladenstückchen
Instructions
- Schritt 1:
- Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Schritt 2:
- Vermische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz.
- Schritt 3:
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter, Kristallzucker und braunen Zucker etwa 2 Minuten leicht und cremig.
- Schritt 4:
- Füge das Ei und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzu und schlage, bis es verbunden ist.
- Schritt 5:
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und verrühre alles kurz.
- Schritt 6:
- Falte die Schokoladenstückchen unter.
- Schritt 7:
- Setze Esslöffel-große Teighäufchen mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche.
- Schritt 8:
- Backe 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich.
- Schritt 9:
- Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie zum kompletten Abkühlen auf ein Gitter legst.
Merken Diese Kekse sind bei Familienfeiern stets der Hit und laden zum gemeinsamen Genießen ein.
Tipps zur Aufbewahrung
Der Teig kann bis zu zwei Monate eingefroren werden. Backe die Kekse direkt aus dem Gefrierschrank, dabei etwa 1 bis 2 Minuten länger backen.
Allergene Informationen
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Butter, Schokoladenstückchen). Personen mit Allergien sollten die Zutaten vor Verwendung prüfen.
Nährwertangaben
Pro Keks: 120 Kalorien, 6 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 1,5 g Eiweiß.
Merken Mit diesen einfachen Tricks gelingen die Schokoladenkekse jedes Mal perfekt und bringen viel Freude beim Backen und Essen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie gelingt die perfekte zähe Konsistenz?
-
Die Kombination aus Zuckerarten und Butter sorgt für die typische Weichheit, während die Backzeit von 10–12 Minuten den Kern zart hält.
- → Kann der Teig eingefroren werden?
-
Ja, der Teig lässt sich bis zu 2 Monate einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden, dabei ergänzt man 1–2 Minuten zur Backzeit.
- → Wie intensiviere ich den Schokoladengeschmack?
-
Die Verwendung von dunklen Schokostückchen oder das Hinzufügen einer Prise Meersalz vor dem Backen verstärkt das Aroma.
- → Welche Temperatur und Zeit sind optimal zum Backen?
-
350°F (175°C) und 10–12 Minuten Backzeit sorgen für knusprige Ränder und weichen Kern.
- → Welches Zubehör ist empfehlenswert?
-
Rührschüsseln, Handmixer, Messbecher, Backbleche mit Backpapier und ein Kuchengitter zum Auskühlen erleichtern die Zubereitung.
- → Welche Allergene enthalten die Kekse?
-
Sie enthalten Gluten, Eier und Milchprodukte. Bei Unverträglichkeiten sollte man die Zutatenliste der Schokostückchen prüfen.
