Merken Diese Schokoladen-Pfefferminz-Bark verbindet cremige halbsüße Schokolade mit weißer Schokolade und einem Hauch Pfefferminze. Durch das Schichten und anschließende Kühlen entsteht eine knusprige, aromatische Leckerei, die sich hervorragend für die Feiertage oder als liebevolle Aufmerksamkeit eignet. Die knackigen Pfefferminzstückchen sorgen für erfrischenden Biss und ergänzen die süße Schokolade perfekt – ein unkomplizierter Genuss mit wenig Aufwand.
Eine festliche Leckerei mit Schichten aus reichhaltiger Schokolade und kühler Pfefferminze, perfekt für die Feiertage oder als köstliches selbstgemachtes Geschenk.
Dieses Rezept erinnert mich an gemütliche Winterabende, an denen der Duft von Schokolade und Pfefferminze das ganze Haus erfüllt.
Ingredients
- Schokolade: 225 g Zartbitterschokolade, gehackt oder als Chips, 225 g weiße Schokolade, gehackt oder als Chips
- Pfefferminze: 1/2 TL Pfefferminzextrakt (geteilt), 4 normale Pfefferminz-Zuckerstangen, zerstoßen (etwa 1/2 Tasse)
Instructions
- Schritt 1:
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Die Zartbitterschokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und rühren bis sie glatt ist. 1/4 TL Pfefferminzextrakt unterrühren.
- Schritt 3:
- Die geschmolzene Zartbitterschokolade auf das vorbereitete Backblech gießen und zu einem gleichmäßigen Rechteck von 20x25 cm (8x10 Zoll) verstreichen. 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis sie leicht fest ist.
- Schritt 4:
- Die weiße Schokolade mit derselben Methode schmelzen und glatt rühren. Den restlichen 1/4 TL Pfefferminzextrakt unterrühren.
- Schritt 5:
- Die geschmolzene weiße Schokolade über die Zartbitterschicht gießen und vorsichtig verteilen.
- Schritt 6:
- Die zerstoßenen Pfefferminz-Zuckerstangen sofort gleichmäßig darüber streuen und leicht andrücken.
- Schritt 7:
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Schritt 8:
- Nach dem Aushärten die Bark in Stücke brechen oder schneiden und luftdicht bei Zimmertemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.
Merken Meine Familie liebt es, diese Schokolade gemeinsam zu knabbern und die Feiertage so noch spezieller zu machen.
Tipps zur Aufbewahrung
Lagere die Pfefferminzschokolade in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu einer Woche.
Variationen
Für zusätzlichen Crunch kannst du gehackte geröstete Nüsse zwischen die Schichten geben oder mit Meersalz bestreuen.
Serviervorschlag
Serviere die Bark zu Kaffee, heißer Schokolade oder als Topping für Eiscreme.
Merken Genieße diese einfache, aber wirkungsvolle Pfefferminzschokolade als festliches Highlight oder Geschenk.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie schmilzt man Schokolade am besten?
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Schokolade lässt sich schonend im Wasserbad schmelzen, indem man eine Schüssel über heißem, nicht kochendem Wasser platziert und dabei häufigrührt.
- → Wie bewahrt man die Schokoladen-Bark optimal auf?
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Am besten lagert man die Bark luftdicht verpackt bei Raumtemperatur, so bleibt sie bis zu einer Woche frisch und knusprig.
- → Kann man dunkle Schokolade statt halbsüßer verwenden?
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Ja, dunkle Schokolade verleiht der Bark einen intensiveren Geschmack und passt gut zur Pfefferminznote.
- → Welchen Effekt hat das Kühlen der Schichten?
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Das Kühlen sorgt dafür, dass die Schokolade fest wird und die Schichten beim Brechen schön knackig bleiben.
- → Welche Alternativen gibt es für die Pfefferminze?
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Alternativ eignen sich auch andere Aromastoffe oder gehackte Nüsse, um die Textur und den Geschmack zu variieren.
- → Wie kann man die Bark noch verfeinern?
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Zusätzliche geröstete Nüsse zwischen den Schichten sorgen für mehr Crunch und Geschmackstiefe.
