Smoked Salmon Dill Bagel Sandwiches

Dieser elegante Bagel mit Räucherlachs und Dillcreme ist mein Geheimtipp für ein entspanntes Frühstück oder einen festlichen Brunch. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, frischem Dill und zartem Lachs schmeckt einfach nach Sonntagmorgen und macht schon beim ersten Bissen glücklich.

Ich habe diesen Bagel zum ersten Mal für meine Familie am Muttertag gemacht und mittlerweile wünschen sich alle immer genau dieses Sandwich bei besonderen Anlässen.

Zutaten

• Bagels: frische Bagels vom Bäcker sorgen für krosse Oberflächen und weiches Innenleben
• Frischkäse: Vollfett-Frischkäse gibt extra Cremigkeit probiere gerne auch die aufschlagbare Variante
• Frischer Dill: sorgt für aromatischen Geschmack achte auf sattgrüne Zweige ohne welke Blätter
• Zitronensaft: bringt Frische in die Creme frisch gepresst ist ideal
• Schwarzer Pfeffer: für würzigen Kick stets frisch aus der Mühle gemahlen verwenden
• Räucherlachs: wähle dünn geschnittenen Lachs in Sashimi-Qualität achte auf nachhaltige Herkunft
• Rote Zwiebel: fein geschnitten für leicht scharfe Frische muaßen fest sein mit glatter Schale
• Gurke: für knackigen Biss nimm eine kleine feste Salatgurke mit wenig Kernen
• Kapern: runden mit salziger Note ab kleine Kapern aus dem Glas passen am besten
• Avocado (optional): für extra Cremigkeit wähle eine reife Frucht die leicht nachgibt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Frischkäse-Dill-Creme zubereiten:

Mische den Frischkäse mit fein gehacktem Dill frisch gepresstem Zitronensaft und einer Prise Pfeffer in einer kleinen Schüssel bis die Creme schön glatt ist

Bagels toasten:

Halbiere die Bagels mit einem scharfen Messer und röste sie im Toaster bei mittlerer Hitze bis sie goldbraun und außen knusprig sind das verstärkt das Aroma

Bagels bestreichen:

Verteile die Frischkäsecreme großzügig mit einem Messer auf allen Bagelhälften sie sollte bis zum Rand gehen damit sie beim Reinbeißen nicht herausquillt

Räucherlachs auflegen:

Lege die dünnen Lachs-Scheiben gleichmäßig auf die unteren Bagelhälften achte darauf dass jede Portion genug Lachs abbekommt

Gemüse und Kapern schichten:

Gib jetzt rote Zwiebelringe Gurkenscheiben und Kapern (sowie Avocado wenn du magst) auf den Lachs sie geben Frische und Struktur

Deckel drauf:

Setze die oberen Bagelhälften auf die Sandwiches drücke sie leicht an damit alles zusammenhält

Sofort servieren:

Richte die Bagels auf einer Platte an garniere nach Wunsch mit extra Dill und serviere sie sofort für vollen Genuss

Merken

Mein Lieblingsmoment mit diesem Rezept ist das gemeinsame Belegen am Frühstückstisch jeder darf seine Zutaten wählen und die Kids lieben die bunten Farben auf dem Bagel. Der Lachs ist dabei unser Klassiker denn er macht aus einem einfachen Brunch etwas Besonderes.

Lagerungstipps

Bereite die Frischkäsecreme schon am Vortag vor sie bleibt im Kühlschrank zwei Tage frisch. Getoastete Bagels schmecken am besten direkt aber du kannst sie fürs nächste Frühstück luftdicht einpacken. Übrig gebliebene Sandwiches kannst du fest in Frischhaltefolie wickeln und maximal einen Tag aufbewahren.

Austausch von Zutaten

Du magst keinen Lachs dann probiere Forellenfilet oder einen veganen Räuchertofu. Statt Dill funktioniert auch Schnittlauch sehr gut und für die Creme kannst du pflanzlichen Frischkäse aus Mandeln oder Cashews nehmen.

Serviervorschläge

Zu diesen Bagels passen ein frischer Obstsalat und ein Glas trockenes Weißwein oder einfach ein Spritzer Wasser mit Zitronenscheibe. Für Gäste auf dem Brunchbuffet halbiere die Sandwiches und stelle sie schön angerichtet auf einer Platte bereit.

Herkunft und Geschichte

Bagels stammen aus der jüdischen Küche und sind seit Jahrzehnten ein Klassiker in American Delis. Die Kombination mit Lachs und Frischkäse ist vor allem in New York ein Symbol für stilvolles Frühstück.

Jahreszeiten-Tricks

Im Sommer gebe ich gern noch dünne Tomatenscheiben und Rucola dazu im Winter passt etwas Meerrettichcreme auf dem Frischkäse für extra Wärme.

Merken

Sofort servieren und genießen – diese Bagels bringen ein Stück Brunch-Glück direkt auf den Teller. Frisch gemacht schmecken sie einfach am besten.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Bagel eignen sich am besten?

Frisch gebackene Bagels mit oder ohne Sesam schmecken am besten. Getoastet bieten sie die perfekte Textur für den Belag.

→ Kann der Frischkäse ersetzt werden?

Ja, Sie können auch aufgeschlagenen oder laktosefreien Frischkäse verwenden. Schnittkäse ist allerdings weniger geeignet.

→ Gibt es vegetarische Alternativen zum Lachs?

Geräucherter Karotten- oder Pastinakenaufschnitt kann für eine vegetarische Variante verwendet werden.

→ Darf ich andere Kräuter als Dill verwenden?

Petersilie oder Schnittlauch passen ebenso gut, ersetzen aber das typische Aroma von Dill nur teilweise.

→ Mit welchem Getränk harmoniert das Sandwich?

Ein trockener Weißwein oder ein spritziges Wasser mit Zitrone passen ideal zum frischen Geschmack.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Bagel sind in etwa 10 Minuten verzehrfertig und benötigen keine Kochzeit.