Knoblauch Salz Würzmischung

Ich habe dieses Knoblauchsalz zum ersten Mal gemischt, weil mir mitten beim Kochen aufgefallen ist, dass meine fertige Mischung aus dem Supermarkt leer war. Mit nur zwei Zutaten aus dem Gewürzschrank war in Sekunden eine Alternative geboren, die besser schmeckte als alles, was ich je gekauft hatte. Seitdem mache ich es nur noch selbst. Der Duft allein, wenn man Knoblauchpulver und Meersalz vermengt, macht sofort Appetit.

Einmal habe ich es für einen Grillabend mitgebracht, und seitdem werde ich ständig gefragt, wo ich dieses Gewürz her habe. Die Gesichter sind jedes Mal unbezahlbar, wenn ich sage, dass es selbstgemacht ist. Es fühlt sich gut an, etwas so Einfaches zu teilen, das anderen so viel Freude bringt. Mittlerweile verschenke ich kleine Gläschen davon zu Weihnachten.

Zutaten

• 60 ml feines Meersalz: Die Basis – feines Salz löst sich schneller auf und verteilt sich gleichmäßiger, grobes Salz gibt mehr Biss.
• 2 EL Knoblauchpulver: Hier liegt die Seele der Mischung, verwende gutes Pulver ohne Klumpen für intensiven Geschmack.
• 1 TL Zwiebelpulver (optional): Gibt eine süßliche Tiefe, die perfekt zum Knoblauch passt.
• 1/2 TL getrocknete Petersilie (optional): Bringt Farbe und eine leichte Frische ins Spiel.
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer (optional): Für alle, die es gern ein kleines bisschen pikant mögen.

Zubereitung

Salz und Knoblauch vermengen:

Gib das Meersalz und Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel. Rühre kräftig um, bis sich beide Zutaten vollständig vermischt haben und keine Streifen mehr zu sehen sind.

Optionale Zutaten hinzufügen:

Falls du Zwiebelpulver, Petersilie oder Pfeffer verwenden möchtest, streue sie jetzt dazu. Verquirle alles nochmals gründlich, damit jede Prise später gleich schmeckt.

In ein Glas füllen:

Fülle die fertige Mischung in ein sauberes, luftdichtes Gewürzglas. Verschließe es fest und beschrifte es, damit du später weißt, was drin ist.

Aufbewahren:

Lagere das Knoblauchsalz an einem kühlen, trockenen Ort. So bleibt es bis zu sechs Monate aromatisch und streufähig.

Merken

Ich erinnere mich an einen verregneten Sonntag, an dem ich einfach nur Ofengemüse gemacht und großzügig mit diesem Salz bestreut habe. Es war so simpel, aber gleichzeitig so tröstlich. Manchmal sind es genau diese kleinen Momente, in denen man merkt, wie viel Geschmack aus wenigen Zutaten kommen kann.

Verwendungsmöglichkeiten

Dieses Knoblauchsalz ist ein echter Alleskönner in der Küche. Streue es über gegrilltes Fleisch, gebratenes Hähnchen oder saftige Steaks, um ihnen eine aromatische Kruste zu geben. Es passt auch hervorragend zu Ofengemüse, Pommes oder Bratkartoffeln und verwandelt selbst einfaches Popcorn in einen würzigen Snack. Du kannst es als Tischgewürz neben Salz und Pfeffer stellen oder beim Marinieren von Tofu und Tempeh einsetzen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du gern experimentierst, kannst du die Grundmischung beliebig abwandeln. Für eine mediterrane Note füge getrockneten Oregano oder Basilikum hinzu. Eine Prise Chiliflocken sorgt für angenehme Schärfe, während Zitronenschale dem Ganzen eine frische, zitrusartige Nuance verleiht. Manche mögen auch eine Spur Kurkuma für Farbe und erdigen Geschmack. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine Lieblingsversion.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Damit dein Knoblauchsalz lange frisch bleibt, bewahre es in einem gut verschlossenen Glas an einem kühlen, dunklen Ort auf. Vermeide Feuchtigkeit, sonst verklumpt das Salz schnell. Ein kleines Stück Reispapier oder einige ungekochte Reiskörner im Glas können helfen, überschüssige Feuchtigkeit zu binden. So hält sich die Mischung problemlos sechs Monate oder länger.

• Immer mit trockenen Löffeln entnehmen.
• Nicht direkt über dampfenden Töpfen öffnen.
• Bei Bedarf in kleinere Gläschen umfüllen, um häufiges Öffnen zu vermeiden.

Merken

Einmal selbst gemacht, wirst du nie wieder fertiges Knoblauchsalz kaufen wollen. Es ist so einfach, so aromatisch und so vielseitig – ein kleines Wunder im Gewürzregal.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie bewahrt man die Mischung am besten auf?

In einem luftdichten Gefäß an einem kühlen, trockenen Ort lagern, um Frische und Aroma bis zu sechs Monate zu erhalten.

→ Kann die Mischung mit anderen Gewürzen ergänzt werden?

Ja, geräuchertes Paprikapulver oder weitere Kräuter wie getrocknete Petersilie passen gut und verstärken den Geschmack.

→ Eignet sich die Mischung nur für bestimmte Speisen?

Sie ist vielseitig einsetzbar und passt zu Fleisch, Gemüse, Popcorn sowie als Tischgewürz.

→ Wie erzielt man die beste Konsistenz?

Feines Meersalz sorgt für gleichmäßige Mischung, alternativ kann grobes koscheres Salz für mehr Textur verwendet werden.

→ Ist die Mischung für spezielle Ernährungsformen geeignet?

Ja, sie ist vegan, glutenfrei und enthält keine gängigen Allergene.