Merken Dieser herzhafte Birnen Cranberry Crisp kombiniert süße, reife Birnen mit herben Cranberries und einem buttrig-würzigen Haferbelag. Die Mischung aus Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken verleiht dem Gericht eine angenehme Wärme, ideal für kühle Abende. Der knusprige Topping aus Haferflocken und gehackten Nüssen sorgt für angenehme Texturvielfalt. Perfekt serviert warm, passt es großartig zu Vanilleeis oder Schlagsahne.
Ein warmes, beruhigendes Dessert mit saftigen Birnen und säuerlichen Preiselbeeren, gebacken unter einer butterigen, gewürzten Haferkruste – perfekt für kalte Abende.
Ich habe dieses Rezept erstmals an einem kalten Herbstabend zubereitet und die Kombination aus fruchtiger Füllung und knuspriger Kruste sorgte sofort für Wohlfühlstimmung.
Ingredients
- Fruchtfüllung: 4 große reife Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten, 1 Tasse frische oder gefrorene Preiselbeeren, 1/3 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt, 2 EL Weizenmehl, 1 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL gemahlener Ingwer, 1/4 TL gemahlene Muskatnuss, 1/8 TL gemahlene Nelken, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Vanilleextrakt
- Knusperbelag: 3/4 Tasse altmodische Haferflocken, 1/2 Tasse Weizenmehl, 1/3 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt, 1/4 Tasse Kristallzucker, 1/2 TL gemahlener Zimt, 1/4 TL Salz, 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in Würfel geschnitten, 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 175° C vorheizen. Eine Auflaufform, ca. 23 cm groß, leicht einbuttern.
- Früchte mischen:
- In einer großen Schüssel Birnenscheiben und Preiselbeeren mit braunem Zucker, Mehl, Gewürzen (Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken), Zitronensaft und Vanilleextrakt vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Früchte in Form geben:
- Die Fruchtmischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Belag vorbereiten:
- In einer weiteren Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt und Salz vermischen.
- Butter einarbeiten:
- Die kalte Butterwürfel dazugeben und mit einem Teigmischer oder den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Falls verwendet, Nüsse unterheben.
- Belag auf Früchte streuen:
- Den Knusperbelag gleichmäßig über die Früchte streuen.
- Backen:
- 35 bis 40 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und die Früchte sprudeln.
- Abkühlen lassen und servieren:
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
Merken Dieses Rezept bringt oft Familie zusammen, um nach einem langen Tag gemeinsam zu genießen.
Variationen
Man kann die Gewürze variieren oder zusätzliche Früchte wie Äpfel oder Pfirsiche hinzufügen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Aufbewahrung
Reste lassen sich im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen erwärmen; der Belag bleibt dabei knusprig.
Serviervorschläge
Am besten schmeckt das Crisp warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Merken Dieses einfache, aber elegante Dessert wird garantiert zu einem Lieblingsrezept in Ihrem Haushalt.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lange wird der Crisp gebacken?
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Der Crisp wird 35 bis 40 Minuten gebacken, bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
- → Kann ich die Nüsse weglassen?
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Ja, die Nüsse sind optional und können für eine nussfreie Variante weggelassen werden.
- → Welche Früchte passen als Ersatz?
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Äpfel können die Birnen ersetzen und sorgen für eine andere, aber ebenfalls leckere Geschmacksnote.
- → Wie wird die Haferkruste zubereitet?
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Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt und Salz werden mit kalter Butter vermischt, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt, dann über das Obst gestreut.
- → Kann ich den Crisp glutenfrei zubereiten?
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Ja, durch die Verwendung von zertifizierten glutenfreien Haferflocken und Mehl lässt sich die Kruste glutenfrei gestalten.
- → Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
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Die Gesamtzeit beträgt etwa eine Stunde, inklusive 20 Minuten Vorbereitung und 40 Minuten Backzeit.
