Gewürzte Birnen Cranberry Crisp (Druckversion)
Saftige Birnen und Cranberries mit würziger Haferkruste – ein wärmendes, einfaches Herbstdessert.
# Zutaten:
→ Obstfüllung
01 - 4 große reife Birnen, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
02 - 1 Tasse frische oder gefrorene Cranberries
03 - 1/3 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt
04 - 2 Esslöffel Allzweckmehl
05 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
07 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
08 - 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
09 - 1 Esslöffel Zitronensaft
10 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Crisp-Topping
11 - 3/4 Tasse kernige Haferflocken
12 - 1/2 Tasse Allzweckmehl
13 - 1/3 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt
14 - 1/4 Tasse Kristallzucker
15 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
16 - 1/4 Teelöffel Salz
17 - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in Würfel geschnitten
18 - 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9-Zoll (ca. 23 cm) quadratische Backform leicht mit Butter einfetten.
02 - Die Birnenscheiben und Cranberries in einer großen Schüssel mit braunem Zucker, Mehl, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Zitronensaft und Vanilleextrakt gleichmäßig vermischen.
03 - Die vorbereitete Obstfüllung gleichmäßig in der Backform verteilen.
04 - In einer separaten Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt und Salz vermengen.
05 - Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis eine grobe Krümelstruktur entsteht. Nach Wunsch gehackte Nüsse unterheben.
06 - Das Crisp-Topping gleichmäßig über die Obstfüllung streuen.
07 - Die Auflaufform 35 bis 40 Minuten backen, bis das Topping goldbraun und die Fruchtmischung sprudelnd ist.
08 - Die Crumblezubereitung vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren, optional mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
# Expertentipps:
01 -
- Kombination aus süßen Birnen und würzigen Preiselbeeren
- Knuspriger, gewürzter Haferbelag für extra Geschmack
02 -
- Apfel kann Birne ersetzen für einen anderen Geschmack
- Nüsse können für eine nussfreie Version weggelassen werden
03 -
- Butter kalt verwenden für eine knusprige Kruste
- Vor dem Backen gut mischen, damit alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind