Merken Dieser gegrillte Lachs überzeugt mit einer frischen Marinade aus Zitronensaft, Knoblauch und einer Auswahl mediterraner Kräuter wie Petersilie, Dill und Thymian. Die Kombination aus Zitruszesten und Gewürzen verleiht dem Fisch eine leichte, aromatische Note, die durch die Grillmethode perfekt zur Geltung kommt. Ideal für ein schnelles, köstliches Essen mit einem Hauch von Mittelmeer.
Die Vorbereitung dauert nur 15 Minuten, die Garzeit liegt bei etwa 10 Minuten. Servieren Sie den Lachs mit Zitronenspalten und frischen Kräutern, um das Geschmackserlebnis abzurunden.
Ein lebendiges, würziges Lachsgericht, mariniert in frischer Zitrone, Knoblauch und Kräutern, dann perfekt gegrillt. Köstlich leicht und voller mediterraner Aromen.
Ich genieße es immer, wie die frischen Kräuter und die Zitrone den Geschmack des Lachses perfekt ergänzen.
Ingredients
- Fisch: 4 Lachsfilets (je ca. 170 g), mit oder ohne Haut
- Marinade: 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenschale, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt, 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt, 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian), ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Garnitur (optional): Zitronenspalten, extra gehackte Kräuter
Instructions
- Marinade vorbereiten:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Petersilie, Dill, Thymian, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Marinieren:
- Die Lachsfilets in eine flache Schale oder einen Zip-Beutel legen. Die Marinade über den Lachs gießen und sicherstellen, dass jedes Filet gut bedeckt ist. Im Kühlschrank 15 bis 30 Minuten marinieren.
- Grill vorbereiten:
- Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste leicht ölen, um Ankleben zu verhindern.
- Lachs grillen:
- Den Lachs aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Den Lachs mit der Hautseite nach unten 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis er sich leicht mit der Gabel zerteilen lässt und schöne Grillmarken hat.
- Servieren:
- Auf eine Platte legen und nach Wunsch mit Zitronenspalten und extra Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Merken Dieses Rezept erinnert mich an gemütliche Grillabende mit meiner Familie, bei denen jeder den frischen Geschmack liebt.
Empfohlene Beilagen
Gegrilltes Gemüse, Reis oder ein einfacher grüner Salat passen hervorragend dazu.
Weinempfehlung
Ein spritziger Sauvignon Blanc oder ein leichter Pinot Grigio ergänzen das Gericht perfekt.
Aufbewahrung
Reste können gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und kalt oder aufgewärmt genossen werden.
Merken Mit diesen einfachen Schritten gelingt ein aromatischer, saftiger Lachs jedes Mal perfekt.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Kräuter passen am besten zum Lachs?
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Petersilie, Dill und Thymian harmonieren besonders gut mit Lachs und betonen die frischen, mediterranen Aromen.
- → Wie lange sollte der Lachs marinieren?
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Eine Marinierszeit von 15 bis 30 Minuten reicht meist aus, um die Aromen aufzunehmen. Bis zu einer Stunde verbessert den Geschmack zusätzlich.
- → Kann der Lachs mit Haut gegrillt werden?
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Ja, die Haut schützt das Fleisch und sorgt für bessere Grillmarks. Sie kann nach dem Garen leicht entfernt werden.
- → Welche Beilagen passen zu gegrilltem Lachs mit Zitronen-Kräutern?
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Gegrilltes Gemüse, Reis oder ein frischer grüner Salat ergänzen den Lachs ideal und runden das Gericht ab.
- → Wie verhindert man, dass der Lachs am Grill kleben bleibt?
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Die Grillfläche sollte leicht eingeölt und gut vorgeheizt sein. Außerdem hilft es, den Lachs erst nach ausreichendem Grillen zu wenden.
