Spicy Buffalo Chicken Dip (Druckversion)
Würziger cremiger Dip mit Hähnchen, Käse und Buffalo-Sauce. Perfekt für gesellige Stunden.
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 2 cups (ca. 280 g) gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert (Brathähnchen oder pochiert)
→ Milchprodukte
02 - 8 oz (ca. 225 g) Frischkäse, weich
03 - 1 cup (ca. 100 g) geriebener Cheddar
04 - ½ cup (ca. 60 g) geriebener Mozzarella
05 - ½ cup (ca. 120 g) saure Sahne
06 - ¼ cup (ca. 60 ml) Ranch-Dressing
→ Sauce & Würze
07 - ½ cup (ca. 120 ml) Buffalo-Flügel-Sauce (z. B. Franks RedHot)
08 - ½ tsp Knoblauchpulver
09 - ¼ tsp Zwiebelpulver
10 - ¼ tsp geräuchertes Paprikapulver
11 - ½ tsp frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Garnitur & Chips
12 - 2 tbsp gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
13 - 1 Beutel (ca. 7 oz / 200 g) Tortilla-Chips
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 350°F (180°C) vor.
02 - Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel Frischkäse, saure Sahne, Ranch-Dressing, Buffalo-Sauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer zu einer glatten Masse.
03 - Heben Sie die zerkleinerte Hähnchenbrust sowie ¾ des Cheddars und ¾ des Mozzarellas unter die Mischung.
04 - Füllen Sie die Masse in eine gefettete 8-Zoll-Auflaufform (ca. 20 cm) und glätten Sie die Oberfläche.
05 - Streuen Sie den restlichen Cheddar und Mozzarella gleichmäßig über die Dip-Mischung.
06 - Backen Sie die Mischung 20 bis 25 Minuten, bis sie blubbert und die Käseoberfläche goldbraun ist.
07 - Nehmen Sie den Dip aus dem Ofen, lassen Sie ihn 5 Minuten abkühlen und garnieren Sie ihn mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch.
08 - Servieren Sie den Dip heiß mit den Tortilla-Chips zum Dippen.
# Expertentipps:
01 -
- Es verschwindet von der Platte, bevor Sie daran denken, den Tisch zu räumen.
- Keine kniffligen Techniken, nur Mischen, falten und backen.
- Es schmeckt so, als hätte man eine Stunde in der Küche verbracht, obwohl es 35 Minuten dauert.
02 -
- Lauwarmer Frischkäse vermischt sich, lauwarmer nicht. Geduld hier spart Frust später.
- Das erste Mal, als ich dies machte, kombinierte ich alles roh, und es kam aus dem Ofen wie Farbe. Kochen Sie die Flüssigkeiten leicht vor dem Backen zusammen, und die Dip wird glatt, nicht körnig.
- Käse leicht unter-treiben. Der Ofen wird die Bubbel machen; Sie brauchen es nicht zu helfen.
03 -
- Erleichtern Sie sich durch die Verwendung von gekauftem Rotisserie-Hähnchen. Es ist bereits perfekt feuchtig und erfordert Zero-Arbeit.
- Der Unterschied zwischen einer körnigen Dip und einer glatten: Achten Sie darauf, dass der Frischkäse erweicht wird und alles zusammen gemischt wird, bevor Sie Hühnchen und Käse hinzufügen.