Schokoladenpudding cremig seidiger Genuss (Druckversion)
Reichhaltige, cremige Schokoladenspeise mit seidiger Textur und intensivem Geschmack zum Verwöhnen.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 2 Tassen Vollmilch
02 - 1/2 Tasse Schlagsahne
→ Trockene Zutaten
03 - 1/2 Tasse Kristallzucker
04 - 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
05 - 1/4 Tasse Maisstärke
06 - Prise Salz
→ Aromastoffe
07 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Schokolade
08 - 3,5 Unzen gehackte halbsüße Schokolade
# Zubereitung:
01 - Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz in einem mittelgroßen Topf gründlich verquirlen.
02 - Nach und nach Milch und Sahne unter ständigem Rühren dazugeben, bis keine Klümpchen verbleiben.
03 - Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und sanft zu köcheln beginnt (ca. 5–7 Minuten).
04 - Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung weitere 1–2 Minuten unter ständigem Rühren sanft köcheln lassen.
05 - Vom Herd nehmen und gehackte Schokolade sowie Vanilleextrakt einrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Creme glatt ist.
06 - Die Puddingmasse in einzelne Servierschalen gießen.
07 - Die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, diese direkt auf den Pudding drücken, um Hautbildung zu vermeiden.
08 - Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, dann servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Seidig glatte, cremige Textur
- Einfach und schnell zuzubereiten
02 -
- Für eine vegane Version Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Maisstärke ist in der Regel glutenfrei, bei Glutenunverträglichkeit aber überprüfen.
03 -
- Beim Rühren konstant bleiben, um Klumpen zu vermeiden.
- Frischhaltefolie direkt auf den Pudding drücken, um Hautbildung zu verhindern.