Merken Dieser cremige Schokoladenpudding verbindet samtige Milch und intensive Schokolade zu einer zarten Dessertkreation. Mit Zucker, Kakaopulver und Vanille harmonisch gekocht, entsteht eine glatte, dickflüssige Masse, die nach dem Kühlen wunderbar fest wird. Die Zubereitung ist einfach und gelingt in wenigen Schritten, sodass ein zarter Schokoladengenuss für mehrere Personen garantiert ist. Ideal als süße Pause oder Genussmoment an jedem Tag.
Ein reichhaltiges, cremiges Schokoladendessert, das seidig glatt und äußerst befriedigend ist—perfekt für Schokoladenliebhaber und als tröstliche Leckerei zu jeder Zeit.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal an einem kalten Winterabend gemacht und es wurde sofort zum Favoriten in meiner Familie.
Ingredients
- Milchprodukte: 2 Tassen (480 ml) Vollmilch, 1/2 Tasse (120 ml) Schlagsahne
- Trockene Zutaten: 1/2 Tasse (100 g) Zucker, 1/4 Tasse (30 g) ungesüßtes Kakaopulver, 1/4 Tasse (30 g) Maisstärke, Prise Salz
- Aromen: 1 TL Vanilleextrakt
- Schokolade: 100 g (3,5 oz) halbsüße Schokolade, gehackt
Instructions
- Schritt 1:
- In einem mittelgroßen Topf Zucker, Kakaopulver, Maisstärke und Salz verquirlen.
- Schritt 2:
- Nach und nach Milch und Sahne unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Schritt 3:
- Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und leicht kocht (ca. 5–7 Minuten).
- Schritt 4:
- Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 1–2 Minuten rühren.
- Schritt 5:
- Vom Herd nehmen. Gehackte Schokolade und Vanilleextrakt zugeben; rühren, bis die Schokolade geschmolzen und der Pudding glatt ist.
- Schritt 6:
- Pudding in einzelne Servierschalen gießen.
- Schritt 7:
- Mit Frischhaltefolie abdecken, diese direkt auf die Oberfläche drücken, damit sich keine Haut bildet.
- Schritt 8:
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen vor dem Servieren.
Merken Dieses Dessert bringt die Familie immer zusammen – besonders an gemütlichen Nachmittagen.
Variationen
Fügen Sie frische Beeren oder Schlagsahne hinzu, um das Dessert noch köstlicher zu machen.
Lagerung
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Vor dem Servieren leicht umrühren.
Gesundheitstipps
Für weniger Kalorien kann man den Zucker reduzieren oder fettarme Milch verwenden.
Merken Genießen Sie diesen schokoladigen Genuss als perfekten Abschluss eines jeden Essens.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie lässt sich eine klumpenfreie Schokoladencreme erzielen?
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Wichtig ist, die trockenen Zutaten gut zu vermischen und die Milch langsam einzurühren, dabei ständig zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- → Welche Schokolade eignet sich am besten für intensiven Geschmack?
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Halbbitterschokolade verleiht eine schöne Balance zwischen Süße und angenehmer Bitterkeit.
- → Wie lange sollte die Schokoladenmischung gekocht werden?
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Solange, bis die Masse eindickt und leicht köchelt, etwa 5 bis 7 Minuten unter ständigem Rühren.
- → Wie kann man die Textur besonders cremig halten?
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Durch Zugabe von Sahne und schnelles Umrühren nach dem Schmelzen der Schokolade wird die Cremigkeit gesteigert.
- → Gibt es Tipps zur Lagerung des Schokoladenpuddings?
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Den Pudding abgedeckt direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie kühlen, so verhindert man Hautbildung.
