Lebkuchen Waffeln warm würzig (Druckversion)
Würzige Waffeln mit Pfefferkuchenaroma für gemütliche Wintertage und besondere Frühstücksmomente.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 2 EL brauner Zucker
03 - 1 ½ TL Backpulver
04 - ½ TL Natron
05 - ½ TL Salz
06 - 1 ½ TL gemahlener Ingwer
07 - 1 TL gemahlener Zimt
08 - ¼ TL gemahlene Muskatnuss
09 - ¼ TL gemahlene Nelken
→ Flüssige Zutaten
10 - 2 große Eier
11 - 1 ¾ Tassen (420 ml) Vollmilch
12 - ⅓ Tasse (80 ml) ungeschwefelter Melasse
13 - 4 EL (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
14 - 1 TL Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie das Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor.
02 - Vermengen Sie in einer großen Schüssel Weizenmehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken gründlich miteinander.
03 - Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eier auf. Geben Sie Milch, Melasse, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut.
04 - Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie vorsichtig, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht übermixen, leichte Klümpchen sind in Ordnung.
05 - Fetten Sie das vorgeheizte Waffeleisen leicht mit geschmolzener Butter oder einer Antihaft-Sprühbeschichtung ein.
06 - Geben Sie etwa ½ Tasse Teig in die Mitte des heißen Waffeleisens (die Menge kann je nach Gerät variieren). Schließen Sie das Eisen und backen Sie die Waffeln 3–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
07 - Nehmen Sie die Waffeln heraus und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Servieren Sie die Waffeln warm, zum Beispiel mit Schlagsahne, Ahornsirup oder Puderzucker bestäubt.
# Expertentipps:
01 -
- Einfach zuzubereiten mit wenig Aufwand
- Perfekte Aromen für die Winterzeit
02 -
- Für extra Geschmack kannst du etwas Orangenschale zum Teig geben
- Halbiere einfach das Allzweckmehl mit Vollkornmehl für mehr Biss
03 -
- Verwende ungesalzene Butter zum Einfetten für besseren Geschmack
- Rühre den Teig nur so lange wie nötig, um zähe Waffeln zu vermeiden