Merken Diese goldbraunen Kartoffelscheiben werden besonders knusprig im Ofen gebacken. Dünn geschnitten und mit Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und optional Paprika und Knoblauchpulver gewürzt, bieten sie ein köstliches Snack-Erlebnis. Die Scheiben werden doppelt gebacken, um die ideale Knusprigkeit zu erreichen, dabei sorgt das Trocknen für extra Knackigkeit. Perfekt als Snack oder für Dips wie Guacamole und Salsa.
Ein herrlich knuspriger, goldbrauner Snack, perfekt zum Eintauchen oder zum Genießen für sich. Selbstgemachte Chips sind frischer, gesünder und geschmacksintensiver als gekaufte Sorten.
Ich erinnere mich, wie begeistert ich war, als ich das erste Mal diese knusprigen Chips selbst gemacht habe – sie schmecken einfach besser als alle gekauften.
Ingredients
- 3 große Russet-Kartoffeln: oder Süßkartoffeln als Variation
- 2 Esslöffel Olivenöl: oder Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Meersalz:
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer:
- ½ Teelöffel Paprika (optional):
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver (optional):
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln waschen und schälen. Sehr dünn (etwa 1/16 Zoll) mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer schneiden.
- Trocknen:
- Die Kartoffelscheiben mit Papiertüchern trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Öl und Würzen:
- Die Scheiben in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und gut mischen. Salz, Pfeffer und optional Paprika sowie Knoblauchpulver darüberstreuen und erneut mischen.
- Backen:
- Die Scheiben in einer einzigen, sich nicht überlappenden Lage auf die vorbereiteten Bleche legen. 10 Minuten backen, Bleche drehen und weitere 7 bis 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Genau beobachten, um Verbrennen zu vermeiden.
- Abkühlen lassen:
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Die Chips werden beim Abkühlen noch knuspriger.
- Servieren:
- Unmittelbar servieren oder luftdicht verpackt bis zu 3 Tage aufbewahren.
Merken Dieses Rezept hat bei Familienfeiern schon viele Momente des gemeinsamen Genusses beschert.
Tipps zur Variation
Probieren Sie Süßkartoffeln für eine süßere Geschmacksnote oder würzen Sie die Chips mit Cayennepfeffer für eine würzige Variante.
Gesundheitliche Vorteile
Selbstgemachte Chips enthalten weniger Fett und keine ungesunden Zusatzstoffe im Vergleich zu Fertigprodukten.
Aufbewahrung
Am besten luftdicht in einem Behälter aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verzehren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Merken Genießen Sie Ihre perfekt knusprigen, selbstgemachten Chips frisch aus dem Ofen – ein unkomplizierter Snack mit großem Geschmack.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie werden die Kartoffelscheiben besonders knusprig?
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Das Einweichen in kaltem Wasser vor dem Backen entfernt Stärke, wodurch die Scheiben beim Backen knuspriger werden. Danach gut trocken tupfen und mit Öl bestreichen.
- → Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
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Festkochende Sorten wie Russet oder auch Süßkartoffeln sorgen für ein besonders gutes Ergebnis und Geschmack.
- → Kann ich die Chips mit verschiedenen Gewürzen variieren?
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Ja, durch Zugabe von Chili, Rosmarin oder anderen Kräutern lassen sich vielseitige Geschmacksrichtungen erzielen.
- → Wie lange halten die Chips frisch?
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Im luftdichten Behälter bleiben die Chips bis zu drei Tage knusprig und genießbar.
- → Was sind gute Beilagen für die Kartoffelscheiben?
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Guacamole, Salsa oder Sauerrahm passen hervorragend zu den knusprigen Scheiben als Dip.
