feuchter gewürzter gingerbread kuchen (Druckversion)
Feuchter Kuchen mit Ingwer, Zimt und Melasse, perfekt für kalte Tage und gesellige Momente.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen (250 g) Weizenmehl Type 405
02 - 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
03 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
04 - ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
05 - ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
06 - 1 Teelöffel Natron
07 - ½ Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
08 - ½ Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich
09 - ¾ Tasse (150 g) dunkelbrauner Zucker, fest gepackt
10 - 1 großes Ei
11 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
12 - ½ Tasse (120 ml) ungeschwefelter Melasse
13 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 9-Zoll (23 cm) quadratische Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Natron und Salz gründlich vermischen und beiseitestellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen hell und cremig schlagen.
04 - Das Ei einrühren, anschließend Melasse und Vanilleextrakt zugeben und gut verrühren.
05 - Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur feuchten Mischung geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Nur so lange rühren, bis der Teig glatt ist.
06 - Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und die Oberfläche glattstreichen.
07 - 35 bis 40 Minuten backen, bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
08 - Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
09 - Nach Wunsch pur servieren oder mit Puderzucker bestäuben bzw. mit einem Klecks Schlagsahne garnieren.
# Expertentipps:
01 -
- Feuchter und aromatischer Geschmack
- Einfache Zubereitung mit alltäglichen Zutaten
02 -
- Für extra Feuchtigkeit kann ½ Tasse Apfelmus zum Teig gegeben werden
- Mit Frischkäse-Frosting wird der Kuchen besonders luxuriös
03 -
- Vermeiden Sie zu langes Rühren, um eine zähe Konsistenz zu verhindern
- Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher den Zahnstocher-Test machen