Cremiger Joghurt selbst machen (Druckversion)
Hausgemachter cremiger Joghurt mit einfacher Zubereitung, ideal als vielseitige Grundlage in der Küche.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 4 Tassen Vollmilch
02 - 2 Esslöffel Naturjoghurt ohne Zucker mit lebenden Kulturen (als Starter)
# Zubereitung:
01 - Die Milch in einem schwerwandigen Topf bei mittlerer Hitze langsam auf 185°F (85°C) erwärmen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
02 - Den Topf vom Herd nehmen und die Milch auf 110°F (43°C) abkühlen lassen.
03 - In einer kleinen Schüssel den Joghurtstarter mit ½ Tasse der abgekühlten Milch glatt verrühren.
04 - Die Startermischung in den verbleibenden abgekühlten Milchanteil einrühren.
05 - Die Mischung in einen sauberen Behälter oder Gläser geben und locker mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken.
06 - An einem warmen Ort bei ca. 110°F (43°C) 8 bis 10 Stunden inkubieren, bis der Joghurt fest und leicht säuerlich ist.
07 - Den Joghurt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Für dickeren Joghurt 1 bis 2 Stunden durch ein Käsetuch abtropfen lassen, um überschüssige Molke zu entfernen.
# Expertentipps:
01 -
- Leicht und einfach zuzubereiten
- Vielseitig verwendbar für verschiedene Gerichte
02 -
- Für extra Cremigkeit Vollmilch oder 1/4 Tasse Sahne vor dem Erhitzen hinzufügen
- Für Geschmack Honig, Vanille oder Früchte nach der Inkubation einrühren
03 -
- Nutzen Sie ein sauberes Gefäß, um Verunreinigungen zu vermeiden
- Lassen Sie die Temperatur während der Inkubation konstant für besten Joghurt