Würzige Snack Bites (Druckversion)

Leichte würzige Häppchen mit Käse und frischen Kräutern für den kleinen Hunger zwischendurch.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (ca. 100 g)
02 - 2 EL ungesalzene Butter, weich (ca. 30 g)

→ Trockene Zutaten

03 - 1 Tasse Weizenmehl (ca. 120 g)
04 - 1/2 TL Backpulver

→ Gewürze und Würzmittel

05 - 1/2 TL Knoblauchpulver
06 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/4 TL Salz
08 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Kräuter

09 - 2 EL frisch gehackte Schnittlauch

→ Flüssigkeiten

10 - 2 bis 3 EL kalte Milch

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 375 °F (190 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den geriebenen Cheddar mit der weichen Butter, bis eine homogene Masse entsteht.
03 - Geben Sie Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Schnittlauch zum Käse-Butter-Gemisch und vermengen Sie alles zu einer krümeligen Struktur.
04 - Fügen Sie die kalte Milch esslöffelweise hinzu und rühren Sie, bis ein weicher Teig entsteht.
05 - Formen Sie aus dem Teig walnussgroße Kugeln (ca. 1 Zoll Durchmesser) und setzen Sie diese mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
06 - Drücken Sie jede Kugel vorsichtig mit den Fingern oder der Unterseite eines Glases flach.
07 - Backen Sie die Würz-Bissen 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
08 - Lassen Sie die fertigen Snacks auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Sie sind in weniger als einer halben Stunde fertig und brauchen nicht mehr als deine Hände und eine Schüssel.
  • Der Käse schmilzt gerade genug, um die Bissen zusammenzuhalten, während die Ränder knusprig bleiben – genau das richtige Gleichgewicht.
  • Du kannst sie vorbereiten und im Kühlschrank warten lassen, bis es Zeit ist, sie zu backen.
02 -
  • Wenn dein Teig zu trocken ist und nicht zusammenkommt, gib noch einen halben Teelöffel Milch nach – das macht den Unterschied zwischen bröckeligen und perfekten Bissen.
  • Verwende IMMER kalte Butter oder zumindest kühle Butter; warme Butter macht den Teig fettig und die Bissen werden zu dicht.
03 -
  • Ein Spray mit Backfett auf das Backpapier verhindert, dass die Unterseiten zu dunkel werden, besonders wenn du einen heißeren Ofen hast.
  • Wenn du größere Häppchen magst, verdopple einfach die Ballgröße, aber rechne mit einer zusätzlichen Minute Backzeit.

Zurück