Touchdown Nachos mit Bohnen (Druckversion)

Knusprige Nachos kombiniert mit würzigen Bohnen, süßem Mais und frischen, bunten Zutaten für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Chips & Base

01 - 300 g Tortilla-Chips

→ Bohnen & Gemüse

02 - 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
03 - 1 Tasse (165 g) süße Maiskörner
04 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
05 - 1 mittelgroße Jalapeño, in dünne Scheiben geschnitten

→ Käse

06 - 200 g (2 Tassen) geriebener Cheddar- oder mexikanischer Käse

→ Toppings

07 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
08 - 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
09 - 1 reife Avocado, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
10 - 1/2 Tasse Sauerrahm
11 - 1/2 Tasse Salsa oder Pico de Gallo
12 - Limettenspalten, zum Servieren

→ Gewürze

13 - 1 TL Kreuzkümmel
14 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
15 - 1/2 TL Chilipulver
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
17 - 1 EL Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
02 - Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
03 - Schwarze Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und 2–3 Minuten kochen, bis alles heiß ist. Vom Herd nehmen.
04 - Die Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech oder ofenfesten Teller anordnen.
05 - Die Bohnen- und Maismischung gleichmäßig über die Chips löffeln. Mit geriebenem Käse und Jalapeñoscheiben bestreuen, falls verwendet.
06 - 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbert.
07 - Aus dem Ofen nehmen und mit gewürfelter Tomate, Avocado, Koriander sowie Tupfen Sauerrahm und Salsa garnieren.
08 - Sofort mit Limettenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das perfekte Verhältnis von knusprigen Chips zu cremigem Käse und frischen Toppings
  • In 30 Minuten vom Tisch zum Gaumen – minimaler Aufwand, maximaler Geschmack
  • Unendlich anpassbar für jedes Publikum und jede Ernährungsweise
02 -
  • Nach dem Backen sofort servieren – lauwarme Nachos sind eine Enttäuschung, die niemand erleben muss
  • Die Chips müssen eine gleichmäßige Schicht bilden für den perfekten Belag-Chip-Verhältnis
03 -
  • Ein kleiner Spritzer Zitronensaft in die Bohnenmischung hebt den Geschmack
  • Frischer Koriander macht den Unterschied zwischen gut und unvergesslich

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