Spinat Dip Sauerteig Bowl (Druckversion)

Cremige Spinatfüllung in knusprigem Sauerteig-Laib, ideal für gesellige Momente.

# Zutaten:

→ Brot

01 - 1 großes rundes Sauerteigbrot (ca. 1,1 Pfund)

→ Dip

02 - 10,5 oz gefroren gehackter Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
03 - 8 oz Frischkäse, weich
04 - 7 oz Schmand
05 - 4 oz Mayonnaise
06 - 4,25 oz geriebener Parmesankäse
07 - 5,25 oz geriebener Mozzarellakäse
08 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
10 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
11 - 1/2 TL Salz
12 - 1/4 TL gemahlene Muskatnuss (optional)

→ Garnitur & Dipp-Beilagen

13 - 1 EL gehackte frische Schnittlauch oder Petersilie
14 - Rohes Gemüse, Crackers oder gerissenes Sauerteigbrot (vom Brotkorb) zum Dippen

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
02 - Das obere Viertel des Sauerteigbrots abschneiden und das Innere aushöhlen, wobei eine 2–3 cm dicke Wand stehen bleibt. Das entfernte Brot für Dip-Beilagen reservieren.
03 - In einer großen Schüssel Frischkäse, Schmand, Mayonnaise, Parmesan, Mozzarella, Knoblauch, Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, Salz und Muskatnuss vermischen. Bis zur Glättung verrühren.
04 - Den gehackten Spinat unterheben, bis er gleichmäßig verteilt ist.
05 - Die Spinatmischung in das ausgehöhlte Brot füllen. Das gefüllte Brot auf ein Backblech stellen.
06 - Den Deckel des Brots lose auflegen und 30 Minuten backen, bis der Dip heiß und blubbert.
07 - Aus dem Ofen nehmen, den Deckel entfernen oder beiseitelegen, und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.
08 - Sofort mit reservierten Brotstücken, Rohgemüse oder Crackers servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Das Brot nimmt die cremigefüllung auf und wird selbst zum köstlichsten Teil
  • Perfekt zum Teilen, denn jeder kann sich sein eigenes Stück aus dem Brot nemen
  • Wärmt von innen und schafft sofort eine gemütliche Atmosphäre
02 -
  • Spinat wirklich gründlich ausdrücken, sonst wird die Konsistenz zu dünn
  • Nicht zu lange backen, sonst wird das Brot zu trocken und brüchig
  • Das Brot sollte beim Aushöhlen nicht zu dünn werden, sonst läuft die Füllung aus
03 -
  • Reibe den Käse selbst statt gekauften zu nehmen, er schmilzt dann besser und cremiger
  • Ein Spritzer Zitrone in der Füllung hebt den Spinat geschmacklich hervor

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