Slow Cooker Huhn Pastete (Druckversion)

Hühnchen mit Gemüse in Sahnesoße, 5 Stunden langsam gekocht, mit knusprigen Keksen abgerundet.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 1,5 lbs (680 g) knochenlose, hautlose Hähnchenbrust oder -schenkel, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

→ Gemüse

02 - 2 cups (250 g) tiefgekühltes Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais, grüne Bohnen)
03 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
05 - 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten

→ Soße

06 - 3 cups (720 ml) natriumarme Hühnerbrühe
07 - 1 cup (240 ml) Sahne
08 - 1/3 cup (40 g) universelles Mehl
09 - 2 tbsp (30 g) ungesalzene Butter, geschmolzen

→ Kräuter & Gewürze

10 - 2 TL Salz
11 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
12 - 1/2 TL getrockneter Thymian
13 - 1/2 TL getrocknete Petersilie
14 - 1/4 TL Knoblauchpulver

→ Keksbelag

15 - 1 Dose (16 oz/450 g) gekühlter Keksteig (8 Kekse)
16 - 1 tbsp (15 g) geschmolzene Butter (zum Bestreichen, optional)

# Zubereitung:

01 - Das Hähnchen, das tiefgekühlte Gemüse, die Zwiebel, die Kartoffeln und den Staudensellerie in den Slow Cooker geben.
02 - In einer Schüssel die Hühnerbrühe, Sahne, Mehl, geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer, Thymian, Petersilie und Knoblauchpulver verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
03 - Die Soße über die Zutaten im Slow Cooker gießen. Vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.
04 - Abdecken und 4 Stunden auf LOW (oder 2 Stunden auf HIGH) kochen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse weich ist.
05 - Den Slow Cooker öffnen und die Füllung vorsichtig umrühren. Die Keksteigstücke gleichmäßig auf der Füllung anordnen.
06 - Abdecken und weitere 1 Stunde auf HIGH kochen, bis die Kekse aufgegangen und durchgebacken sind. (Optional: Die Kekse vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen für zusätzlichen Geschmack.)
07 - Heiß servieren, die Füllung und Kekse in Schüsseln füllen.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Slow Cooker macht fast die gesamte Arbeit für dich
  • Die Kekse auf der Torte werden überraschend fluffig und golden
  • Es ist wie ein Besuch bei Oma, aber mit minimalem Aufwand
02 -
  • Der Deckel bleibt möglichst geschlossen, um Hitze und Feuchtigkeit zu bewahren
  • Die Konsistenz der Sosse verdickt sich beim Garen weiter
  • Vor dem Hinzufügen der Kekse nicht zu viel rühren, damit das Gemüse nicht zerdrückt wird
03 -
  • Schneide Kartoffeln und Gemüse gleich gross für gleichmässiges Garen
  • Erhitze die Sosse vor dem Hinzufügen leicht für glattere Ergebnisse

Zurück