Schokolade umhüllte Trauben (Druckversion)
Süße Trauben, umhüllt von samtiger Schokolade, bieten einen köstlichen, schnellen Genuss für zwischendurch.
# Zutaten:
→ Getrocknete Früchte
01 - 2 Tassen (300 g) kernlose Rosinen
→ Schokoladenüberzug
02 - 8 Unzen (225 g) Zartbitterschokolade oder halbsüße Schokoladenstückchen, gehackt
03 - 1 Teelöffel Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl (optional, für Glanz)
# Zubereitung:
01 - Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
02 - Schokolade und optional Kokosöl in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad langsam schmelzen oder in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Masse glatt ist.
03 - Die Rosinen in die geschmolzene Schokolade geben und vorsichtig umrühren, bis alle Rosinen gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel die Rosinen aus der Schokolade heben und überschüssige Schokolade abtropfen lassen. Die Rosinen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausbreiten.
05 - Gefrorene Rosinen mit der Gabel trennen, um einzelne Stücke zu erhalten, oder in Clustern belassen, je nach Vorliebe.
06 - Das Backblech 30–45 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
07 - Nach dem Aushärten gegebenenfalls Klümpchen auseinanderbrechen und die Schoko-Rosinen luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren.
# Expertentipps:
01 -
- Sie sind fertig in unter 30 Minuten mit fast keinem echten Aufwand – perfekt für spontane Naschgelüste.
- Die Herstellung ist so einfach, dass selbst Anfänger beeindruckend aussehende Süßigkeiten zaubern können.
02 -
- Wenn deine Schokolade beim Schmelzen körnig oder körnig wird, ist sie wahrscheinlich zu heiß geworden – verwende immer niedriges bis mittleres Feuer oder kurze Mikrowellenschübe.
- Das Öl ist nicht wirklich optional, wenn du einen glatten Überzug willst; es verhindert, dass die Schokolade bricht und sieht viel professioneller aus.
03 -
- Verwende eine digitale Waage für die Schokolade – richtiges Gewicht bedeutet, dass du nicht zu viel oder zu wenig hast, was deinen Überzug durcheinander bringt.
- Wenn deine Rosinen zusammenkleben, nachdem sie gekühlt sind, war nicht genug Öl in deiner Schokolade; merke dir das für das nächste Mal und füge ein bisschen mehr hinzu.