Schokolade Salz Stangen Toppings (Druckversion)
Knusprige Salzstangen mit zarter Schokolade und bunten Streuseln, schnell zubereitet und vielseitig genießbar.
# Zutaten:
→ Brezeln
01 - 24 Mini-Brezeldrehungen oder Brezelstäbchen
→ Schokolade
02 - 7 Unzen (ca. 200 g) halbbittere oder Milchschokolade, gehackt oder als Chips
03 - 1 Teelöffel Kokosöl oder Pflanzenfett (optional, für geschmeidigeres Schmelzen)
→ Toppings
04 - 3 Esslöffel bunte Streusel
# Zubereitung:
01 - Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
02 - Schokolade und Kokosöl (falls verwendet) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel geben. In 20-Sekunden-Intervallen schmelzen und zwischendurch umrühren, bis die Schokolade glatt ist (ca. 1–2 Minuten). Alternativ im Wasserbad schmelzen.
03 - Jede Brezel zur Hälfte in die geschmolzene Schokolade tauchen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
04 - Die schokoladenbedeckte Brezel auf das vorbereitete Backblech legen und sofort mit bunten Streuseln bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.
05 - Schritte 3 und 4 mit allen weiteren Brezeln wiederholen.
06 - Die Brezeln 30 Minuten bei Raumtemperatur fest werden lassen oder 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade hart ist.
# Expertentipps:
01 -
- Du brauchst nur drei Hauptzutaten und keine besonderen Kochkenntnisse.
- Die salzige Brezel mit süßer Schokolade ergibt eine unwiderstehliche Kombination.
- Perfekt zum Verschenken oder für spontane Partys, weil sie so hübsch aussehen.
- Kinder können problemlos mithelfen und haben dabei richtig viel Spaß.
02 -
- Überhitze die Schokolade niemals, sonst wird sie körnig und unbrauchbar, ich habe das einmal gemacht und musste von vorne anfangen.
- Arbeite zügig mit den Streuseln, denn die Schokolade beginnt schon nach wenigen Sekunden zu härten.
- Wenn die Schokolade zu dick wird, rühre einfach noch einen halben Teelöffel Kokosöl ein, das macht sie wieder geschmeidig.
03 -
- Schmelze die Schokolade langsam und geduldig, dann wird sie perfekt glatt und glänzend, das habe ich von einer Konditorin gelernt.
- Wenn du die Brezeln für eine Party machst, bereite sie einen Tag vorher zu, dann hast du am Tag selbst keinen Stress.
- Verwende eine Gabel zum Eintauchen der Brezeln, so bleiben deine Finger sauber und die Schokolade verteilt sich gleichmäßig.