Schoko Haferflocken Energy Riegel (Druckversion)
Cremige Schoko Riegel mit knusprigen Haferflocken, Nüssen und Früchten. Ideal für zwischendurch.
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 - 2 Tassen Haferflocken (altbacken)
02 - 1/2 Tasse gehackte gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse)
03 - 1/2 Tasse getrocknete Cranberries oder Rosinen
04 - 1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
05 - 1/4 Teelöffel Salz
→ Feuchte Zutaten
06 - 1/2 Tasse cremiger Erdnussbutter (oder Mandelbutter)
07 - 1/3 Tasse Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante)
08 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (oder Kokosöl)
→ Schicht aus Schokolade
09 - 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
10 - 1 Esslöffel Kokosöl (oder ungesalzene Butter)
# Zubereitung:
01 - Eine 8x8-Zoll-Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen, sodass das Papier über den Rand ragt, um ein einfaches Herausnehmen zu ermöglichen.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte, Kokosraspeln und Salz gründlich vermischen.
03 - Erdnussbutter, Honig und geschmolzene Butter in einem kleinen Topf (oder einer mikrowellengeeigneten Schüssel) sanft erhitzen, bis sich alles glatt verbindet.
04 - Die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten gießen. Alles so lange rühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
05 - Die Mischung fest in die vorbereitete Form drücken und einen Spatel oder die Hände verwenden, um eine gleichmäßige Schicht zu erstellen.
06 - Die Schokoladenstückchen mit Kokosöl in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, bis die Mischung glatt ist.
07 - Die geschmolzene Schokolade über die Hafermischung gießen und gleichmäßig verstreichen.
08 - Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen oder bis die Mischung fest ist.
09 - Die Riegel mit Hilfe des überstehenden Backpapiers aus der Form heben und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
10 - In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
# Expertentipps:
01 -
- Diese Riegel sind perfekt, wenn du Süßes cravings hast, aber etwas Gesundes willst
- Die Schokoladenschicht oben macht jeden Snak zum kleinen Genussmoment
02 -
- Drücke die Masse wirklich gut an, sonst fallen die Riegel beim Schneiden auseinander
- Lass die Schokoladenschicht vor dem Kühlen leicht abkühlen, damit sie sich nicht verfärbt
03 -
- Erwärme den Spaten vor dem Andrücken der Masse, dann klebt nichts daran
- Verwende ein scharfes Messer und tauche es in warmes Wasser für saubere Schnitte