Schoko Bananen Brot Scheibe (Druckversion)
Reichhaltiges, feuchtes Bananenbrot mit Kakao und dunkler Schokolade - perfekt für jeden Anlass.
# Zutaten:
→ Feuchte Zutaten
01 - 3 reife Bananen, zerdrückt
02 - 2 große Eier
03 - ½ Pflanzenöl
04 - ½ brauner Zucker
05 - 1 TL Vanilleextrakt
→ Trockene Zutaten
06 - 1⅔ Tassen Mehl
07 - ⅓ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
08 - 1 TL Backpulver
09 - ½ TL Salz
→ Extra-Zutaten
10 - ⅔ Tasse dunkle Schokoladentropfen
11 - Optional: ½ Tasse gehackte Walnüsse
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie ein 23 x 13 cm (9 x 5 Zoll) Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.
02 - Verrühren Sie in einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Eier, Pflanzenöl, braunen Zucker und Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist.
03 - Sieben Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen.
04 - Falten Sie die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung ein, bis sie gerade so verbunden sind—nicht zu stark vermischen.
05 - Falten Sie die Schokoladentropfen und Walnüsse (falls verwendet) sanft unter.
06 - Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
07 - Backen Sie für 50–55 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher mit wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
08 - Lassen Sie den Bananenkuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterstell geben, um vollständig abzukühlen, bevor Sie ihn schneiden.
# Expertentipps:
01 -
- Der perfekt balancierte Mix aus natürlicher Bananensüße und intensivem Kakao schmeckt viel aufwendiger als er ist.
- Ein bisschen wie die perfekte Entschuldigung für all die Bananen, die du ständig kaufen und dann vergisst.
02 -
- Übers Originalrezept habe ich einmal gelernt, dass das Natron mit dem sauren Moment der Bananen reagiert.
- Dieser Prozess macht das Brot schön locker, wenn du nicht zu lange rührst.
03 -
- Das Geheimnis liegt in den braunen Flecken auf den Bananen, nicht in der Reifezeit.
- Lass das Brot vor dem Schneiden vollständig abkühlen, sonst bröckelt es.