Rindfleisch Lunch Wrap Tortilla (Druckversion)
Herzhafter Rindfleisch-Wrap mit Tortilla, frischem Gemüse und cremiger Sauce – schnell zubereitet und ideal für unterwegs.
# Zutaten:
→ Rindfleisch
01 - 0,9 Pfund mageres Rinderhackfleisch
02 - 1 EL Olivenöl
03 - 1 TL Kreuzkümmel
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 TL Knoblauchpulver
06 - 1/2 TL Zwiebelpulver
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
→ Gemüse
09 - 1 Tasse geraspelter Eisbergsalat
10 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
11 - 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
12 - 1 kleine Avocado, in Scheiben geschnitten
→ Sauce
13 - 1/3 Tasse Saure Sahne
14 - 2 EL Mayonnaise
15 - 1 EL Limettensaft
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Tortillas und Füllung
17 - 4 große Weizentortillas (25 cm)
18 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Zerkrümeln des Fleisches 8–10 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Überschüssiges Fett gegebenenfalls abgießen.
02 - In der Zwischenzeit Saure Sahne, Mayonnaise, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht.
03 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich und geschmeidig sind.
04 - Zum Zusammenstellen jeden Wraps: Einen Löffel Sauce in die Mitte jeder Tortilla streichen. Mit Eisbergsalat, Tomate, Zwiebel, Avocado, gebratenem Rindfleisch und geriebenem Cheddar belegen.
05 - Die Seiten der Tortilla einschlagen und fest aufrollen, um die Füllung zu verschließen. Nach Wunsch halbieren.
06 - Sofort servieren oder in Pergamentpapier wickeln für ein praktisches Lunch zum Mitnehmen.
# Expertentipps:
01 -
- Perfekt für Busy Days und noch besser schmeckend als jeder Lieferdienst
- Die Gewürzmischung macht den Unterschied zwischen mittelmäßig und unvergesslich
02 -
- Das Fleisch muss richtig abtropfen bevor es in den Wrap kommt sonst wird alles matschig
- Die Tortillas nicht zu stark erwärmen sonst werden sie spröde statt weich
03 -
- Den Käse erst direkt vor dem Servieren darüberstreuen damit er nicht klebt
- Die Avocado erst kurz vor dem Zusammenstellen schneiden damit sie nicht braun wird