Knusprige Honig Senf Chicken (Druckversion)
Saftige Hähnchenstreifen mit knuspriger Panade und cremiger Honig-Senf-Dip, gesund und lecker zubereitet.
# Zutaten:
→ Hähnchenstreifen
01 - 1 lb Hähnchenstreifen oder hautlose, entbeinte Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
02 - 1 cup Panko-Semmelbrösel
03 - 1/2 cup herkömmliche Semmelbrösel
04 - 1/2 cup geriebener Parmesan
05 - 1 tsp Knoblauchpulver
06 - 1 tsp Paprikapulver
07 - 1/2 tsp Salz
08 - 1/2 tsp schwarzer Pfeffer
09 - 2 große Eier
10 - 2 tbsp Milch
11 - 2 tbsp Olivenöl zum Beträufeln oder Besprühen
→ Honig-Senf-Dip
12 - 1/4 cup Mayonnaise
13 - 2 tbsp Dijon-Senf
14 - 2 tbsp Honig
15 - 1 tsp Zitronensaft
16 - Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 425 °F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten oder mit Backtrennspray besprühen.
02 - In einer flachen Schüssel Panko, herkömmliche Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
03 - In einer zweiten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
04 - Die Hähnchenstreifen mit Küchenpapier trocken tupfen. Jeden Streifen zuerst in die Eimischung tauchen, danach in der Panade wenden und leicht andrücken.
05 - Die panierten Hähnchenstreifen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln oder besprühen, um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
06 - Die Hähnchenstreifen 18 bis 20 Minuten im Ofen backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Kerntemperatur 165 °F).
07 - Während das Hähnchen backt, alle Zutaten für den Honig-Senf-Dip in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
08 - Die Hähnchenstreifen heiß mit dem Honig-Senf-Dip servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Sie sind knusprig wie frittiert, aber ohne das schlechte Gewissen.
- Während sie backen, kannst du dich entspannen, nicht ständig öl überwachen.
- Die hausgemachte Honig-Senf-Sauce schlägt jede Flasche aus dem Laden.
02 -
- Das Trocknen der Hähnchenstücke ist nicht verhandelbar, sonst haftet die Panade nicht richtig.
- Das Umwenden auf halbem Wege macht den Unterschied zwischen ungleichmäßig gebackenem und goldbraun gebackenem Hähnchen.
03 -
- Wenn du weniger Öl verwenden möchtest, funktioniert auch ein Kochspray wunderbar und gibt noch immer eine knusprige Textur.
- Lass die panierten Stücke vor dem Backen etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Panade noch besser hält.