Knusprige Hähnchenstreifen mit Dip (Druckversion)
Knusprige Hähnchenstreifen aus dem Ofen mit cremigem Honig-Senf-Dip.
# Zutaten:
→ Für die Hähnchenstreifen
01 - 1 lb Hähnchenstreifen oder Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten
02 - 1 Tasse Panko-Paniermehl
03 - 1/2 Tasse normales Paniermehl
04 - 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 1 TL Paprikapulver
07 - 1/2 TL Salz
08 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
09 - 2 große Eier
10 - 1/4 Tasse Milch
11 - Olivenölspray
→ Für den Honig-Senf-Dip
12 - 1/3 Tasse Mayonnaise
13 - 3 EL Dijon-Senf
14 - 2 EL Honig
15 - 1 EL frischer Zitronensaft
16 - Prise Salz
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und setzen Sie ein Drahtgitter darauf. Sprühen Sie das Gitter leicht mit Antihaftspray oder Öl ein.
02 - Geben Sie in einer flachen Schale Panko, normales Paniermehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer zusammen und vermengen Sie diese.
03 - Verrühren Sie in einer weiteren Schüssel die Eier und die Milch.
04 - Tupfen Sie die Hähnchenstreifen mit Papiertüchern trocken. Tauchen Sie jedes Stück zuerst in die Eimischung und wenden Sie es dann in der Paniermischung, wobei Sie gut andrücken, damit die Panade haftet.
05 - Legen Sie die panierten Hähnchenstreifen auf das vorbereitete Gitter. Sprühen Sie die Oberseiten leicht mit Olivenöl ein.
06 - Backen Sie für 18–20 Minuten und wenden Sie dabei die Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und gar gekocht sind (innere Temperatur 165°F).
07 - Während das Hähnchen backt, verrühren Sie Mayonnaise, Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft und Salz in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung glatt ist.
08 - Servieren Sie die Hähnchenstreifen heiß zusammen mit dem Honig-Senf-Dip.
# Expertentipps:
01 -
- Golden, crunchy coating that actually stays crispy even after cooling, no soggy disappointments.
- Baked instead of fried means less cleanup and less oil splattering across your stovetop.
- The honey mustard dip tastes so good you'll find yourself making extra just to eat with other things.
02 -
- Nicht nass in die Ei-Mischung gehen—trockenes Hähnchen bedeutet bessere Haftung und echte Knusprigkeit.
- Das Olivenölspray ist nicht optional; es ist der Unterschied zwischen knusprig und trocken.
03 -
- Ein Hauch Cayenne in die Brotkrümel-Mischung gibt Ihnen Wärme ohne Überwältigung—beginnen Sie mit einem Hauch.
- Wenn Sie möchten, dass es noch krispiger ist, verwenden Sie nur Panko und kein regelmäßiges Breadcrumb; es ist ein leiser Pro-Zug.