Knoblauch Parmesan gebratener Spargel (Druckversion)
Zarter Spargel mit Knoblauch und Parmesan, einfach gebraten für eine schmackhafte Beilage.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 Pfund frischer grüner Spargel, geputzt
→ Milchprodukte
02 - 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (ca. 25 g)
→ Öle und Gewürze
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1/2 Teelöffel koscheres Salz
06 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 - 1/2 Teelöffel Zitronenschale, optional
→ Garnitur
08 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, optional
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Die geputzten Spargelstangen in einer einzigen Lage auf dem vorbereiteten Backblech auslegen.
03 - Das Olivenöl über den Spargel träufeln, dann den fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig darüber streuen. Vorsichtig wenden, um alles gleichmäßig zu bedecken.
04 - Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist.
05 - Das Backblech aus dem Ofen nehmen und sofort den Parmesankäse sowie optional die Zitronenschale über den heißen Spargel streuen.
06 - Den Spargel auf einer Servierplatte anrichten und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Einfache Zubereitung in kurzer Zeit
- Vegetarisch und glutenfrei
02 -
- Für eine knusprigere Textur den Spargel nach dem Rösten 1 bis 2 Minuten grillen.
- Pecorino Romano kann Parmesan für einen intensiveren Geschmack ersetzen.
03 -
- Verwenden Sie frischen Spargel für das beste Aroma.
- Rösten Sie ihn nicht zu lange, um die Textur zu erhalten.