Hühnchen mit Röstgemüse Abendessen (Druckversion)

Saftiges Ofenhühnchen mit buntem Röstgemüse – ein einfaches, herzhaftes Essen für die ganze Familie.

# Zutaten:

→ Huhn

01 - 4 Hühnerschenkel mit Knochen und Haut
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
05 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel Paprikapulver

→ Gemüse

08 - 3 mittelgroße Möhren, geschält und in 2,5 cm Stücke geschnitten
09 - 2 mittelgroße rote Kartoffeln, in 2,5 cm Würfel geschnitten
10 - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
11 - 1 Paprikaschote (beliebige Farbe), entkernt und in Streifen geschnitten
12 - 2 Esslöffel Olivenöl
13 - ½ Teelöffel Salz
14 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
15 - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

→ Garitur (optional)

16 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
17 - Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
02 - Geben Sie die Hühnerschenkel in eine große Schüssel und marinieren Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauchpulver und Paprikapulver, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Vermengen Sie in einer anderen Schüssel Möhren, Kartoffeln, rote Zwiebel und Paprikaschote. Wenden Sie das Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin.
04 - Verteilen Sie das Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech oder Bräter. Legen Sie die Hühnerschenkel mit der Haut nach oben auf das Gemüse.
05 - Rösten Sie 45–50 Minuten, bis das Huhn goldbraun und vollständig gegart ist (Innentemperatur 74°C) und das Gemüse weich ist.
06 - Stellen Sie den Ofen auf Grillfunktion und grillen Sie bei Bedarf 2–3 Minuten, damit die Hühnerhaut besonders knusprig wird.
07 - Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie mit Zitronenspalten.

# Expertentipps:

01 -
  • Alles auf einem Backblech bedeutet weniger Abwasch und mehr Zeit für dich
  • Die Kombination aus knuspriger Haut und zartem Fleisch schafft purenfaches Glück
02 -
  • Ein Backblech mit Rand verhindert dass Fett und Säfte in den Ofen tropfen
  • Das Hähnchen auf das Gemüse zu legen sorgt dafür dass die Säfte das Gemüse aromatisieren
03 -
  • Heize das Backblech im Ofen vor für eine extra knusprige Haut
  • Tupfe das Hähnchen mit Papiertüchern trocken für eine bessere Bräunung

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