Griechischer Salat mit Kalamata (Druckversion)

Knackiger Salat mit Tomaten, Gurke, roten Zwiebeln, Kalamata-Oliven und Feta, verfeinert mit mildem Dressing.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen reife Tomaten, in Keile geschnitten
02 - 1 große Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten
03 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
04 - 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten

→ Käse & Oliven

05 - 3/4 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint
06 - 150 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten oder zerbröselt

→ Dressing

07 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
08 - 1 Esslöffel Rotweinessig
09 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
10 - 1/2 Teelöffel Meersalz
11 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

12 - Frische Oreganoblätter (optional)

# Zubereitung:

01 - Tomaten, Gurke, rote Zwiebel und grüne Paprika in eine große Schüssel geben.
02 - Kalamata-Oliven und Feta-Käse vorsichtig auf das Gemüse geben.
03 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, getrockneten Oregano, Meersalz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
04 - Das Dressing über den Salat gießen und behutsam vermengen, ohne den Feta zu stark zu zerbrechen.
05 - Nach Wunsch mit frischen Oreganoblättern garnieren und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht nur 15 Minuten, aber schmeckt wie pure Mediterranen-Magie auf deinem Teller.
  • Die salzige Feta und die würzigen Oliven verwandeln einfache Gemüse in etwas Besonderes, das dich erinnert, warum echte Zutaten zählen.
  • Keine Angst vor Kochen nötig – das ist so einfach, dass sogar Anfänger sich wie ein professioneller Koch fühlen.
02 -
  • Kühle deinen Salat nicht zu lange im Voraus – die Feta wird hart und die Gemüse geben zu viel Flüssigkeit ab, was deine Dressing verwässert.
  • Das Olivenöl muss echt sein und eine tiefe, fruchtbringende Farbe haben; billiges Öl macht deinen Salat zu einer bloßen Ansammlung von Zutaten.
03 -
  • Kaufe die Feta erst kurz vor dem Servieren – eine zu lange Lagerung macht sie hart und ihre Cremigkeit verliert sich wie Morgentau.
  • Wenn deine Oliven zu salzig sind, rühre sie einmal kurz in kaltem Wasser um, aber nicht zu lange, sonst verlieren sie ihren würzigen Charakter.

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