Gewürzter heißer Apfel Cider (Druckversion)

Aromatischer Apfel Cider mit Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten, ideal für gemütliche Stunden.

# Zutaten:

→ Apfelwein

01 - 6 Tassen frischer Apfelwein oder ungefilterter Apfelsaft

→ Gewürze

02 - 2 Zimtstangen
03 - 6 ganze Nelken
04 - 4 ganze Pimentkörner
05 - 1 Sternanis (optional)

→ Zitrusfrüchte

06 - 1 Orange, in Scheiben geschnitten
07 - 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (optional)

→ Süßungsmittel

08 - 2 Esslöffel brauner Zucker oder Ahornsirup (optional, nach Geschmack anpassen)

→ Garnitur

09 - Frische Apfelscheiben (optional)
10 - Zusätzliche Zimtstangen (optional)

# Zubereitung:

01 - Apfelwein, Zimtstangen, Nelken, Pimentkörner, Sternanis (falls verwendet), Orangenscheiben und Zitronenscheiben (falls verwendet) in einem großen Kochtopf vereinen.
02 - Das Gemisch bei mittlerer Hitze langsam zum Simmern bringen. Nicht zum Kochen bringen.
03 - Hitze reduzieren und das Getränk für 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
04 - Nach Geschmack braunen Zucker oder Ahornsirup zugeben und unterrühren, bis sich die Süße vollständig aufgelöst hat.
05 - Die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gießen, um Gewürze und Zitrusscheiben zu entfernen.
06 - Heiß in Tassen füllen und nach Belieben mit frischen Apfelscheiben oder zusätzlichen Zimtstangen garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Dein Zuhause riecht innerhalb von Minuten wie eine gemütliche Weihnachtshütte, ganz ohne Kerzen.
  • Du kannst alles in einen Topf werfen und musst nicht ständig umrühren oder aufpassen.
  • Jeder Schluck wärmt von innen, ohne schwer im Magen zu liegen.
  • Es lässt sich spielend leicht anpassen, je nachdem, was du gerade im Gewürzschrank hast.
02 -
  • Lass den Punsch niemals richtig kochen, sonst verdampfen die ätherischen Öle und der Geschmack wird flach.
  • Wenn du zu viele Nelken nimmst, wird es schnell medizinisch, halte dich also ans Rezept oder nimm sogar weniger.
  • Das Abseihen ist wichtig, niemand will auf einer Nelke herumkauen.
03 -
  • Röste die Gewürze vorher kurz in einer trockenen Pfanne an, das intensiviert das Aroma enorm.
  • Wenn du den Punsch für eine Party machst, halte ihn in einem Slow Cooker auf niedriger Stufe warm, so bleibt er stundenlang perfekt temperiert.
  • Friere übrig gebliebenen Punsch in Eiswürfelformen ein und gib die Würfel später in heißen Tee oder Wasser, für eine schnelle Aromabombe.

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