Gewürzte heiße Schokolade Genuss (Druckversion)

Samtige heiße Schokolade verfeinert mit Zimt, Muskat und Cayenne für einen wärmenden Genuss.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 2 Tassen ganze Milch (oder pflanzliche Alternative)
02 - 1/2 Tasse Schlagsahne (optional für mehr Cremigkeit)

→ Schokolade

03 - 3 Unzen dunkle Schokolade (60–70 % Kakao), gehackt
04 - 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

→ Süßungsmittel

05 - 2 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassbar)

→ Gewürze

06 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
07 - 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
08 - 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
09 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
10 - Prise Salz

→ Garnitur (optional)

11 - Schlagsahne
12 - Schokoladenraspel
13 - Zimtstange

# Zubereitung:

01 - Milch und Schlagsahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Flüssigkeit dampft, jedoch nicht kocht.
02 - Gehackte Schokolade und Kakaopulver hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Mischung homogen und glatt ist.
03 - Zucker, Zimt, Muskatnuss, optional Cayennepfeffer, Vanilleextrakt und Salz einrühren und die Mischung erhitzen, bis sie vollständig verbunden und heiß ist.
04 - Nach Belieben die Süße und Schärfe anpassen.
05 - Die heiße Schokolade in Tassen gießen und nach Wunsch mit Schlagsahne, Schokoladenraspeln oder einer Zimtstange garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es wärmt nicht nur den Körper, sondern auch die Seele – perfekt an kalten Abenden.
  • Die Gewürze verleihen der Schokolade eine überraschende, fast geheimnisvolle Note.
  • Du kannst die Würze und Süße nach deinem Geschmack anpassen.
  • Es ist in nur 15 Minuten fertig und schmeckt wie aus einem französischen Café.
02 -
  • Lass die Milch niemals kochen – sie kann überkochen oder einen verbrannten Geschmack annehmen.
  • Hacke die Schokolade fein, damit sie sich gleichmäßig auflöst und keine Klumpen bildet.
  • Wenn du Cayenne verwendest, beginne mit einer winzigen Menge – du kannst immer mehr hinzufügen, aber nicht zurücknehmen.
03 -
  • Verwende hochwertige dunkle Schokolade – der Unterschied im Geschmack ist enorm.
  • Schlage die heiße Schokolade kurz vor dem Servieren kräftig mit einem Schneebesen auf, um eine leichte, schaumige Textur zu erhalten.
  • Wenn du eine Zimtstange als Garnitur verwendest, rühre vorher damit in der Tasse – sie gibt noch mehr Aroma ab.

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