Gewürzte aromatische Apfelscheiben (Druckversion)
Aromatische Apfelscheiben mit Zimt und Muskat, gebacken zu einem knusprigen Snack.
# Zutaten:
→ Obst
01 - 3 große Äpfel (vorzugsweise Fuji oder Honeycrisp)
→ Gewürze & Würzung
02 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
03 - ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
04 - ¼ Teelöffel gemahlene Piment (optional)
05 - 1 Esslöffel Kristallzucker (optional)
→ Sonstiges
06 - Saft von ½ Zitrone
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 225°F vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten aus.
02 - Waschen und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie die Äpfel quer in dünne Scheiben von ca. 3 mm Dicke mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer.
03 - Geben Sie die Apfelscheiben in eine große Schüssel und vermengen diese mit dem Zitronensaft, um Bräunung zu verhindern.
04 - Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Zimt, Muskatnuss, Piment und Zucker (wenn verwendet) und bestreuen Sie die Apfelscheiben beidseitig gleichmäßig damit.
05 - Legen Sie die Apfelscheiben in einer einzigen Lage ohne Überlappung auf die vorbereiteten Backbleche.
06 - Backen Sie die Apfelscheiben für 1 Stunde, wenden Sie sie dann vorsichtig und backen Sie weitere 45 bis 60 Minuten, bis die Scheiben trocken und knusprig sind.
07 - Nehmen Sie die Apfelscheiben aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig auf den Backblechen abkühlen, damit sie weiter knusprig werden.
08 - Bewahren Sie die Apfelchips in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf.
# Expertentipps:
01 -
- Das Geheimnis einer gesünderen Snack-Option, die tatsächlich befriedigend schmeckt und nicht nach Karton.
- Deine Küche riecht zwei Stunden lang wie ein Gewürzladen im Herbst – und das ist kostenlos.
- Perfekt zum Mitnehmen, zum Teilen oder zum heimlichen Naschen direkt vom Blech.
02 -
- Die Dicke der Scheiben bestimmt alles – zu dick und du hast Röstkompott statt Chips, zu dünn und sie zerfallen zu Staub.
- Nicht zu viel Ungeduld zeigen: Bei höheren Temperaturen werden sie braun statt knusprig, und das ändert das ganze Spiel.
03 -
- Ein Mandoline-Slicer ändert dein Leben – gleichmäßige Scheiben bedeuten gleichmäßiges Backen und kein Ärger.
- Verwende eine Mischung aus verschiedenen Apfelsorten auf dem gleichen Blech; sie machen sich optisch und geschmacklich gegenseitig Komplimente.