Geroesteter Blumenkohl mit Kurkuma (Druckversion)

Goldbraun gerösteter Blumenkohl mit Kurkuma und würzigen Noten für eine gesunde, leckere Mahlzeit.

# Zutaten:

01 - 1 großer Blumenkohl in mundgerechte Röschen geschnitten

02 - 1 ½ Teelöffel Kurkumapulver

03 - 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

04 - ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

05 - ½ Teelöffel Meersalz

06 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

07 - 3 Esslöffel Olivenöl

08 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

09 - 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

10 - 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

02 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Kurkuma, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

03 - Die Blumenkohlröschen hinzufügen und gründlich wenden, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.

04 - Den marinierten Blumenkohl gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech in einer einzigen Schicht verteilen.

05 - 25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis der Blumenkohl goldbraun und bissfest ist.

06 - Aus dem Ofen nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.

07 - Auf eine Servierplatte geben und nach Wunsch mit frischem Koriander und gerösteten Sesamsamen bestreuen.

01 -

Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und Kurkuma schenkt dir einen Hauch von Exotik ohne viel Aufwand
Dieses Gerät beweist, dass gesundes Essen absolut köstlich und vollmundig sein kann

02 -

Übereinandergestapelte Röschen werden statt knusprig eher gedämpft und weich, also gib ihnen genug Platz
Der Zitronensaft am Ende ist kein optionaler Schritt, sondern das Geheimnis, das alle Aromen zum Tanzen bringt

03 -

Wasche den Blumenkohl nicht, nachdem du ihn in Röschen geteilt hast, sonst wird er zu nass für das perfekte Röstergebnis
Wenn du die Sesamsamen vorher in einer Pfanne ohne Fett röstest, entwickeln sie ein viel intensiveres Aroma