Frischer Citrusfrüchte Salat (Druckversion)

Erfrischende Mischung aus Orangen, Grapefruits und Minze, perfekt als leichter Genuss oder Begleitung.

# Zutaten:

01 - 2 große Orangen

02 - 2 große rosa Grapefruits

03 - 2 Clementinen oder Mandarinen

04 - 1 große Zitrone

05 - 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft (für vegane Option)

06 - 1 Teelöffel frischer Limettensaft

07 - 1 Teelöffel Orangenschale (Zeste)

08 - 2 Esslöffel frische Minzblätter, fein geschnitten

01 - Mit einem scharfen Messer Orangen, Grapefruits, Clementinen und Zitrone schälen und dabei das weiße Mark vollständig entfernen.

02 - Die Früchte in Scheiben schneiden oder filettieren und den austretenden Saft in einer großen Schüssel auffangen.

03 - Die Zitrusscheiben auf einer Servierschale oder in einer großen Schüssel dekorativ anrichten.

04 - Honig oder Agavendicksaft mit Limettensaft und Orangenzeste in einer kleinen Schüssel verrühren.

05 - Das Dressing gleichmäßig über die Zitrusfrüchte träufeln und vorsichtig untermischen, um alle Stücke zu ummanteln.

06 - Kurz vor dem Servieren die fein geschnittenen Minzblätter über den Salat streuen.

01 -

Du brauchst kein Rezept auswendig zu lernen, nur ein Messer und ein paar Minuten Zeit.
Die Frische der Zitrusfrüchte weckt müde Geschmacksknospen sofort wieder auf.
Es sieht auf dem Tisch so schön aus, dass alle denken, du hättest dir richtig Mühe gegeben.

02 -

Wenn du die weiße Haut nicht gründlich entfernst, wird der Salat bitter und niemand nimmt sich eine zweite Portion.
Ich habe einmal vergessen, den Saft aufzufangen, und das Dressing war trocken – seitdem mache ich alles über einer Schüssel.

03 -

Verwende ein wirklich scharfes Messer – mit einem stumpfen zerquetscht du die Früchte und verlierst den ganzen Saft.
Wenn du den Orangenabrieb machst, reib nur die äußere Schale ab, nicht das Weiße darunter, sonst wird es bitter.