Cremiger griechischer Joghurt Dip (Druckversion)
Frischer, cremiger griechischer Joghurt mit Dill, Petersilie und Knoblauch – ideal als Dip oder Brotaufstrich.
# Zutaten:
→ Milchprodukte
01 - 2 Tassen (480 g) griechischer Joghurt, natur, vorzugsweise Vollmilch
→ Frische Kräuter & Gemüse
02 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
03 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
04 - 1 Esslöffel Schnittlauch, fein geschnitten
05 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
06 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
07 - 1 Teelöffel Zitronenschale, frisch abgerieben
→ Vorratskammer
08 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
09 - ½ Teelöffel feines Meersalz
10 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt mit Dill, Petersilie, Schnittlauch und Knoblauch vermischen.
02 - Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer unterrühren.
03 - Alle Zutaten so lange verrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
04 - Dip probieren und bei Bedarf Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nachwürzen.
05 - Die Creme abdecken und mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen entfalten. Alternativ sofort servieren.
06 - Vor dem Servieren nach Wunsch mit zusätzlichen Kräutern und einem Schuss Olivenöl garnieren.
# Expertentipps:
01 -
- In zehn Minuten bereit, aber schmeckt wie stundenlange Arbeit.
- Eine Zutat reicht als Basis, der Rest ist pure Flexibilität und persönlicher Stil.
- Gesund genug für dein Gewissen, köstlich genug für deine Lieblingsgäste.
02 -
- Der Joghurt wird dünn, wenn du ihn zu viel rührst—sanfte Hände sind wichtiger als aggressive Bewegungen.
- Frische Kräuter sind nicht optional; sie sind der Unterschied zwischen einem guten Dip und einem unvergesslichen.
03 -
- Wenn der Joghurt zu dünn wirkt, siebe ihn über Nacht durch Gaze; diese griechische Technik macht ihn noch cremiger.
- Den Knoblauch reiben, nicht hacken—er verteilt sich gleichmäßiger und die Rohheit ist weniger aggressiv.