Cremiger griechischer Joghurt Dip (Druckversion)

Aromatischer Dip mit griechischem Joghurt, Dill, Petersilie und Zitrone – ideal für Gemüse und mehr.

# Zutaten:

01 - 2 Tassen (480 g) griechischer Naturjoghurt, vorzugsweise Vollmilch

02 - 2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt

03 - 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt

04 - 1 Esslöffel Schnittlauch, fein geschnitten

05 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

06 - 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

07 - 1 Teelöffel Zitronenschale, fein gerieben

08 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

09 - ½ Teelöffel feines Meersalz

10 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

01 - In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt mit Dill, Petersilie, Schnittlauch und fein gehacktem Knoblauch gründlich vermengen.

02 - Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

03 - Die Mischung probieren und bei Bedarf Salz, Pfeffer oder Zitronensaft anpassen.

04 - Den Dip abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, oder sofort servieren.

05 - Vor dem Servieren optional mit zusätzlichen Kräutern und einem Schuss Olivenöl garnieren.

01 -

Du brauchst nur zehn Minuten und ein paar frische Kräuter, um etwas Elegantes zu servieren.
Der Dip schmeckt immer besser, wenn er eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen kann – perfekt für entspanntes Vorbereiten.
Griechischer Joghurt macht diesen Dip cremig genug, dass du ihn auch als Sauce für gegriltes Fleisch oder Sandwich-Aufstrich verwenden kannst.

02 -

Verwende wirklich nur ganz wenig Knoblauch – eine halbe Zehe ist oft genug, denn Knoblauch wird schnell roh und aufdringlich, wenn der Dip nicht durchgegart ist.
Das Wichtigste: Lass den Dip unbedingt eine halbe Stunde ziehen, wenn du Zeit hast – die Kräuter geben ihre Öle ab und der Dip schmeckt deutlich runder und eleganter als direkt nach dem Mischen.

03 -

Die beste Geheimwaffe ist frische Zitronenschale – sie macht den Unterschied zwischen einem guten Dip und einem, den man nie vergisst.
Hochwertiger griechischer Joghurt ist nicht verhandelbar; billiger Joghurt wird wässrig und verliert seinen cremigen Charakter, während echter Vollfett-Joghurt herrlich stabil bleibt.