Chipotle Lime Gebratener Fisch Tacos (Druckversion)

Gebratener Fisch mit Chipotle und Limette in Tortillas serviert, frisch belegt und würzig abgeschmeckt.

# Zutaten:

→ Fischmarinade

01 - 450 g weiße Fischfilets (z. B. Kabeljau, Tilapia oder Schellfisch)
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 2 EL frisch gepresster Limettensaft
04 - 1–2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt
05 - 1 TL Adobo-Sauce (aus der Chipotle-Dose)
06 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - ½ TL Knoblauchpulver
09 - ½ TL Salz
10 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

→ Tacos und Belag

11 - 8 kleine Mais- oder Weizentortillas
12 - 2 Tassen fein geschnittener roter oder grüner Kohl
13 - ½ Tasse frische Korianderblätter
14 - ½ kleine rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
15 - 1 Avocado, in Scheiben
16 - Limettenspalten zum Servieren

→ Chipotle-Limetten-Crema (optional)

17 - ½ Tasse Mayonnaise oder Sauerrahm
18 - 1 EL Limettensaft
19 - 1 EL Chipotle in Adobo-Sauce, fein gehackt
20 - Prise Salz

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 220°C (425°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Chipotle-Chilis, Adobo-Sauce, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
03 - Fischfilets trocken tupfen und auf das vorbereitete Backblech legen. Beide Seiten großzügig mit der Marinade bestreichen.
04 - Fisch 12–15 Minuten backen, bis er durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
05 - Während der Fisch gart, den Belag vorbereiten und ggf. die Chipotle-Limetten-Crema in einer kleinen Schüssel vermengen.
06 - Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie biegsam sind.
07 - Den gebackenen Fisch in grobe Stücke zerteilen.
08 - Fisch auf die Tortillas verteilen, mit Kraut, Koriander, roter Zwiebel, Avocado und ggf. Chipotle-Limetten-Crema belegen. Mit Limettenspalten servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Verwendet einfache Zutaten aus dem Vorratsschrank
  • In nur 35 Minuten servierfertig
  • Angenehm würzig und frisch dank Limette und Chipotle
  • Darf als leichter Hauptgang oder lässiges Partiegericht auf den Tisch
  • Anpassbar für glutenfreie und milchfreie Ernährung
02 -
  • Hochwertige Omega-3-Fettsäuren aus Fisch
  • Pikant und sättigend mit wenig Aufwand
  • Kann tiefgekühlt werden und bleibt aromatisch
03 -
  • Fisch mindestens 20 Minuten marinieren für intensiveren Geschmack
  • Auf dem Grill zubereitet erhält der Fisch authentische Rauchnote
  • Vor dem Servieren etwas Limettenöl auf die Füllung träufeln für extra Frische

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