Chicken Salad Sandwich Grapes (Druckversion)

Frischer Hähnchensalat mit Trauben und knusprigem Sellerie, serviert auf frischem Brot.

# Zutaten:

01 - 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerkleinert

02 - 1 Tasse kernlose rote Trauben, halbiert

03 - ½ Tasse Staudensellerie, fein gehackt

04 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

05 - ⅓ Tasse Mayonnaise

06 - 2 Esslöffel griechischer Joghurt natur (optional, für zusätzliche Cremigkeit)

07 - 1 Teelöffel Dijon-Senf

08 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

09 - ¼ Teelöffel Salz

10 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

11 - 1 Teelöffel Zitronensaft

12 - 8 Scheiben Vollkorn- oder Weißbrot

13 - 4 Blätter grüner Kopfsalat

01 - In einer großen Schüssel Hähnchen, Trauben, Sellerie, rote Zwiebel und Petersilie vermischen.

02 - In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt (falls verwendet), Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen.

03 - Das Dressing über die Hähnchenmischung geben und vorsichtig unterheben. Abschmecken und nach Bedarf würzen.

04 - Den Hähnchen-Salat mindestens 10 Minuten kühlen, um den Geschmack zu intensivieren.

05 - Je ein Salatblatt auf vier Brotscheiben legen. Den Hähnchen-Salat gleichmäßig darüber verteilen.

06 - Die übrigen Brotscheiben als Deckel auflegen.

07 - Sofort servieren oder bis zu 24 Stunden eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren.

01 -

Es ist so einfach zuzubereiten, dass selbst an chaotischen Tagen Zeit für Mittag bleibt.
Die süßen Trauben geben diesem klassischen Salat eine überraschende Wendung, die deine Geschmacksnerven aufweckt.
Du brauchst kaum spezielle Zutaten, sondern wahrscheinlich schon alles zu Hause.

02 -

Verwende niemals heiße Hühnchen direkt in der Mayo – es wird die Textur zerstören und kann die Mayo brechen.
Wenn dein Salat sich trocken anfühlt, verdoppele nicht einfach die Mayo; stattdessen füge noch ein oder zwei Esslöffel griechischen Joghurt hinzu.

03 -

Hacke oder zerrupfte dein Huhn selbst, wenn du es brauchst – Deli-Huhn ist feuchter und dieses Rezept verdient frisches, hausgemachtes Huhn.
Wenn du es leichter magst, ersetze das ganze Mayo durch griechischen Joghurt, aber wisse, dass es ein bisschen weniger reich schmecken wird.