Cajun gewürzte geröstete Kartoffeln (Druckversion)
Goldene Kartoffelwürfel mit würziger Cajun-Note und frischen Kräutern, perfekt knusprig gebacken.
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 1,5 lb (700 g) Yukon Gold- oder rote Kartoffeln, gewaschen und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
→ Gewürze und Öl
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1½ TL Cajun-Gewürzmischung (Fertigmischung oder selbstgemacht)
04 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ TL Knoblauchpulver
06 - ½ TL Zwiebelpulver
07 - ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - ½ TL koschernes Salz
→ Kräuter
09 - 2 EL frische Petersilie, gehackt
10 - 1 EL frische Thymianblätter (oder 1 TL getrockneter Thymian)
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
02 - Die gewürfelten Kartoffeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Cajun-Gewürzmischung, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer und Salz vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
04 - 30–35 Minuten backen und dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Kartoffeln goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
05 - Aus dem Ofen nehmen und in eine Servierschüssel geben. Mit frischer Petersilie und Thymian bestreuen. Vorsichtig vermischen.
06 - Heiß als Beilage oder Vorspeise servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Die Kartoffeln werden außen knusprig und innen butterweich
- Die Gewürzmischung verwandelt einfache Kartoffeln in etwas Besonderes
02 -
- Übertünchen Sie das Blech nicht, sonst entstehen gedämpfte statt knuspriger Kartoffeln
- Lassen Sie genügend Platz zwischen den Stücken für gleichmäßige Bräunung
03 -
- Verwenden Sie eine Metallzange zum Wenden, um die knusprige Kruste nicht zu beschädigen
- Heiße Backblech können kalt werden lassen lassen