Big Game Mini Tacos (Druckversion)
Würzige Mini-Tacos mit Hackfleisch und frischer Salsa, ideal für gesellige Anlässe und Appetitanreger.
# Zutaten:
→ Für die Mini-Tacos
01 - 24 Mini-Maistortillas (oder normale Tortillas in 7,5-cm-Runden schneiden)
02 - 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
03 - 1 EL Olivenöl
04 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 TL Chilipulver
07 - 1 TL Kreuzkümmel
08 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
09 - ½ TL Salz
10 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
11 - ½ Tasse (60 g) geriebener Cheddar-Käse
12 - ½ Tasse (60 g) gehackter Salat
→ Für die frische Salsa
13 - 2 mittelgroße reife Tomaten, gewürfelt
14 - ¼ Tasse (30 g) rote Zwiebel, fein gehackt
15 - 1 kleiner Jalapeño, entkernt und gehackt
16 - ¼ Tasse (5 g) frischer Koriander, gehackt
17 - Saft einer Limette
18 - ½ TL Salz
19 - ¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Optionale Toppings
20 - ¼ Tasse (60 ml) Sauerrahm
21 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
# Zubereitung:
01 - Gewürfelte Tomaten, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer Rührschale vermischen. Gut umrühren und beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden können.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 2–3 Minuten sautieren, bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und weitere 30 Sekunden kochen.
03 - Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender zerkrümeln. 5–7 Minuten braten, bis es gebräunt und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer über das Fleisch streuen. Gut vermengen. Weitere Minute kochen, dann vom Herd nehmen.
05 - Mini-Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie biegsam sind.
06 - Eine kleine Menge Rinderhackfleisch auf jede Tortilla geben. Mit geriebenem Käse, Salat und einem großzügigen Löffel Salsa toppen.
07 - Nach Wunsch Sauerrahm oder Avocadoscheiben hinzufügen.
08 - Mini-Tacos auf einer Platte arrangieren und sofort servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Die Mini-Format-Tacos sind perfekt zum Teilen und verschwinden im Handumdrehen von jedem Tisch
- Du kannst alles Stunden vorbereiten und die Tacos kurz vor dem Servierzeitpunkt zusammenstellen
02 -
- Übertreibe es nicht mit dem Fleisch in jedem Taco sie brechen sonst beim Essen auseinander
- Lass die Salsa mindestens 15 Minuten ziehen damit sich die Aromen verbinden und sie lebendig wird
03 -
- Bereite die Salsa am Morgen vor sie wird mit jeder Stunde besser
- Verwende eine Gabel um Jalapeño-Samen zu entfernen ohne deine Finger zu verbrennen