Beef Sliders mit Käse (Druckversion)
Mini-Beefburger mit geschmolzenem Käse und frischen Gurkenscheiben in weichen Mini-Brötchen.
# Zutaten:
→ Fleischzubereitung
01 - 500 g (1,1 lb) Rinderhackfleisch (Mischung 80/20 empfohlen)
02 - 1 TL Salz
03 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - ½ TL Knoblauchpulver
05 - ½ TL Zwiebelpulver
→ Slider-Zutaten
06 - 8 Mini-Slider-Brötchen
07 - 8 Scheiben Cheddar-Käse (oder Käse nach Wahl)
08 - 16 Scheiben Gewürzgurken
09 - 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen (zum Rösten der Brötchen)
10 - 1 EL Ketchup (optional)
11 - 1 EL gelber Senf (optional)
# Zubereitung:
01 - Einen Grill oder eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe vorheizen.
02 - Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen. Vorsichtig mischen, bis gerade so kombiniert.
03 - Die Fleischmischung in 8 gleiche Portionen teilen und zu kleinen, flachen Patties formen, die etwas größer als die Brötchen sind.
04 - Die Patties 2–3 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
05 - In der letzten Minute des Kochens eine Käsescheibe auf jedes Patty legen und kurz abdecken, damit der Käse schmilzt.
06 - Während die Patties garen, die Schnittflächen der Slider-Brötchen mit geschmolzener Butter bestreichen und auf dem Grill oder in der Pfanne, Schnittseite nach unten, goldbraun rösten.
07 - Jeden Slider zusammenbauen: Ein Rinds Patty mit geschmolzenem Käse auf das untere Brötchen legen, mit zwei Gewürzgurkenscheiben belegen und nach Wunsch Ketchup oder Senf hinzufügen. Mit dem oberen Brötchen abschließen.
08 - Sofort servieren, während noch warm.
# Expertentipps:
01 -
- Der perfekte Party-Snack, den sich jeder selbst zusammenstellen kann
- In weniger als 30 Minuten von der Idee bis auf dem Tisch
- Das Verhältnis von Käse zu Patty ist einfach unwiderstehlich
02 -
- Drücke die Pattys beim Formen nicht zu fest zusammen, damit sie zart bleiben
- Der Käse schmilzt am besten, wenn die Pattys in der letzten Minute ruhen dürfen
- Getoastete Brötchen saugen nicht so schnell durch und bleiben länger knusprig
03 -
- Das Fleisch sollte vor der Formung kurz Zimmertemperatur haben
- Ein leichtes Drücken nach dem Wenden sorgelt für die perfekte Kruste