Beef Nachos mit Jalapenos (Druckversion)
Knusprige Chips mit würzigem Hack, Käse und Jalapenos – einfach zubereitet und perfekt für Gäste.
# Zutaten:
→ Rindfleisch-Mischung
01 - 250 g (9 oz) Hackfleisch
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 TL Chilipulver
05 - ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
06 - ½ TL geräuchertes Paprikapulver
07 - ¼ TL Salz
08 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
09 - 1 EL Tomatenmark
10 - 2 EL Wasser
→ Nacho-Zubereitung
11 - 200 g (7 oz) Tortilla-Chips
12 - 150 g (5 oz) geriebener Cheddar-Käse
13 - 50 g (2 oz) geriebener Monterey Jack-Käse
14 - 2–3 frische Jalapeño-Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
15 - 2 EL schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)
16 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
→ Zum Servieren
17 - Sahne-Joghurt (Sour Cream)
18 - Salsa
19 - Guacamole
20 - Limettenspalten
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
02 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Zerreißen 4–5 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist.
03 - Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
04 - Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. 1 Minute köcheln lassen, um die Aromen zu entfalten.
05 - Tomatenmark und Wasser hinzufügen. Gut vermischen und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
06 - Die Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht auf einem großen Backblech oder einem ofenfesten Teller verteilen.
07 - Die Rindfleisch-Mischung gleichmäßig über den Chips verteilen.
08 - Cheddar- und Monterey Jack-Käse gleichmäßig darüberstreuen.
09 - Jalapeño-Scheiben und schwarze Oliven (falls verwendet) über den Käse streuen.
10 - 8–10 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und blubbert.
11 - Aus dem Ofen nehmen und mit frischem Koriander bestreuen.
12 - Sofort servieren und Sahne-Joghurt, Salsa, Guacamole und Limettenspalten separately reichen.
# Expertentipps:
01 -
- Die Kombination aus knusprigen Chips und der herzhaften Rindfleischmischung schafft dieses perfekte Gleichgewicht zwischen salzig und würzig
- Es ist unfassbar einfach, in 35 Minuten fertig und schmeckt trotzdem wie aus dem Lieblingsrestaurant
02 -
- Gib die Beläge erst auf die Chips, wenn der Ofen vollständig vorgeheizt ist, sonst werden die Chips labbrig, bevor der Käse schmilzt
- Verwende geriebenen Käse statt Scheiben für gleichmäßiges Schmelzen und schönere Verteilung
03 -
- Stelle das Backblech mit den Chips und Käse in den Ofen während das Fleisch kocht, damit alles heiß serviert wird
- Gegen Ende der Backzeit 1 bis 2 Minuten die Grillfunktion einschalten für leicht gebräunnte Käsespitzen