Beef Nachos Jalapenos Cheese (Druckversion)

Knusprige Tortilla-Chips mit würzigem Rindfleisch, Käse und Jalapenos, perfekt für gesellige Abende.

# Zutaten:

→ Rindfleisch

01 - 10 oz Hackfleisch vom Rind
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 EL Olivenöl
05 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/2 TL Chilipulver
08 - 1/2 TL Salz
09 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Nachos

10 - 7 oz Tortilla-Chips

→ Käse

11 - 7 oz geriebener Cheddar-Käse
12 - 3.5 oz geriebener Monterey Jack-Käse

→ Beläge

13 - 2–3 frische Jalapeños, in dünne Scheiben geschnitten
14 - 2 Tomaten, gewürfelt
15 - 3 EL schwarze Oliven, in Scheiben (optional)
16 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
17 - 3.5 oz Sauerrahm zum Servieren
18 - 3.5 oz Guacamole zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 400°F vorheizen.
02 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln 2–3 Minuten glasig dünsten.
03 - Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden weiterbraten. Hackfleisch zugeben und ca. 5–6 Minuten braten, bis es rundum gebräunt ist.
04 - Überschüssiges Fett abgießen. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer unterrühren und 1 Minute mitbraten. Pfanne vom Herd nehmen.
05 - Tortilla-Chips gleichmäßig auf einem großen Backblech oder ofenfesten Teller ausbreiten.
06 - Die gebratene Hackfleischmischung gleichmäßig über die Chips geben.
07 - Cheddar- und Monterey Jack-Käse großzügig über das Fleisch streuen.
08 - Jalapeños, Tomatenwürfel und optional schwarze Oliven gleichmäßig verteilen.
09 - Für 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
10 - Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und sofort mit Sauerrahm und Guacamole servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • In nur 35 Minuten hast du ein herzhaftes Gericht, das alle begeistert und niemanden hungrig lässt.
  • Du kannst die Schärfe und Toppings nach deinem Geschmack anpassen, sodass jeder am Tisch glücklich wird.
  • Es macht unglaublich Spaß, die Nachos direkt aus dem Ofen gemeinsam zu teilen und jeder greift nach seinem Lieblingsstück.
02 -
  • Überschüssiges Fett vom Hackfleisch abzugießen ist wichtig, sonst werden die Chips matschig und verlieren ihre Knusprigkeit.
  • Verwende zwei Käsesorten, damit die Textur perfekt wird, Cheddar allein kann manchmal zu ölig werden.
  • Serviere die Nachos direkt aus dem Ofen, denn nach 10 Minuten verlieren sie an Biss und werden weich.
03 -
  • Schichte die Nachos in zwei Lagen, wenn du ein dickes Blech hast, und verteile Fleisch und Käse zwischen den Schichten für maximalen Genuss.
  • Röste die Tortilla-Chips kurz im Ofen an, bevor du sie belegst, so bleiben sie länger knusprig und saugen weniger Fett auf.
  • Verwende immer frisch geriebenen Käse statt Fertigmischungen, der Geschmack und die Schmelze sind deutlich besser und du wirst den Unterschied sofort merken.

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