Beef Cheddar Mini Burger (Druckversion)
Kleine Rindfleischbratlinge mit Cheddar und frischen Zutaten auf weichen Brötchen, perfekt für gesellige Mahlzeiten.
# Zutaten:
→ Rindfleisch-Patties
01 - 1,1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20 Mischung empfohlen)
02 - 1 Teelöffel Salz
03 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
→ Käse & Brötchen
06 - 8 Scheiben Cheddar-Käse
07 - 8 Slider-Brötchen
→ Belag nach Wahl
08 - 8 kleine Salatblätter
09 - 8 Tomatenscheiben
10 - 8 Gewürzgurkenscheiben
11 - 1/4 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
→ Saucen
12 - 2 Esslöffel Ketchup
13 - 2 Esslöffel gelber Senf
14 - 2 Esslöffel Mayonnaise
# Zubereitung:
01 - Das Rinderhackfleisch in einer Schüssel vorsichtig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermischen. Nicht zu stark verkneten, damit die Patties saftig bleiben.
02 - Die Fleischmischung in 8 gleiche Portionen teilen und zu kleinen Patties formen, die etwas größer als die Brötchen sind (sie ziehen beim Braten zusammen).
03 - Einen Grill oder eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
04 - Die Patties 2–3 Minuten von einer Seite braten, bis sie gebräunt sind. Wenden, jede Scheibe mit einem Cheddar belegen und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Patties den gewünschten Gargrad erreicht haben.
05 - Die Slider-Brötchen leicht auf dem Grill oder im Toaster rösten.
06 - Saucen auf die Brötchen streichen, Salat, Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar, Tomate, Gewürzgurken und Zwiebeln nach Geschicht hinzufügen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen.
07 - Sofort heiß servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Diese Mini-Burger verschwinden schneller als du sagen kannst 'Ketchup bitte' - perfekt für Partys, wo jeder noch einen kleinen Hunger hat
- Das Geheimnis liegt im Fettgehalt des Fleisches - 80/20 sorgt für maximale Saftigkeit, ohne dass die Patties auseinanderfallen
02 -
- Drücke die Patties beim Braten nicht mit dem Spatel an - die köstlichen Säfte entweichen sonst und das Ergebnis wird trocken
- Lass den Käse während der letzten 30 Sekunden unter einem Deckel oder einer abgedeckten Pfanne schmelzen - das beschleunigt den Prozess
03 -
- Erwärme die Brötchen kurz im Ofen bei 180°C, während die Patties ruhen - so bleiben beide Komponenten perfekt temperiert
- Eine Prise Cayennepfeffer in das Fleischgemisch gibt einen subtilen Kick, den niemand sofort identifizieren kann