Beef Burritos mit Reis (Druckversion)
Würzige Burritos mit Rind, Reis, Bohnen und Käse, perfekt für ein schnelles und einfaches Tex-Mex Gericht.
# Zutaten:
→ Fleischfüllung
01 - 1 lb Rinderhackfleisch
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 EL Olivenöl
05 - 2 TL Chilipulver
06 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
08 - 1/2 TL getrockneter Oregano
09 - 1/2 TL Salz
10 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer
11 - 1/4 Tasse Tomatensauce
12 - 2 EL Wasser
→ Reis
13 - 1 Tasse Langkorn-Weißreis
14 - 2 Tassen Wasser
15 - 1/2 TL Salz
→ Bohnen
16 - 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
17 - 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
18 - 1/2 TL Chilipulver
19 - 1/4 TL Salz
→ Zum Füllen
20 - 4 große Weizentortillas (10 Zoll)
21 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
22 - 1 Tasse geriebener Kopfsalat
23 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
24 - 1/2 Tasse Sauerrahm
25 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (optional)
# Zubereitung:
01 - Bringen Sie in einem mittelgroßen Topf Wasser mit Salz zum Kochen. Reis einrühren, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis gar ist. Mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.
02 - Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind. Rinderhackfleisch zugeben, mit einem Löffel zerkleinern und etwa 5–6 Minuten anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett ggf. abgießen. Chili-, Kreuzkümmel-, Paprika-, Oregano-Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. Tomatensauce und Wasser zugeben und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
03 - Schwarze Bohnen mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen.
04 - Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 20–30 Sekunden pro Seite erwärmen oder abgedeckt mit einem feuchten Tuch 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
05 - Jede Tortilla flach auslegen. Jeweils 1/4 Tasse Reis, 1/4 Tasse Bohnen und 1/4 der Fleischfüllung mittig darauf verteilen. Mit Käse, Salat, Tomaten, Sauerrahm und optional Koriander toppen.
06 - Die Seiten der Tortilla einschlagen und fest aufrollen. Sofort servieren.
# Expertentipps:
01 -
- Es ist schnell genug für einen stressigen Wochentag, aber so befriedigend, dass es sich anfühlt wie ein besonderes Mahl.
- Jeder Bestandteil – Fleisch, Reis, Bohnen – hat seinen eigenen Rhythmus beim Kochen, was bedeutet, dass du sie gleichzeitig vorbereiten und alles zusammen zum Abendessen bringen kannst.
- Du kannst deine Lieblingszutaten hinzufügen oder weglassen, ohne das Ganze zu ruinieren.
02 -
- Warme Tortillas sind nicht optional – kalte oder brüchige Tortillas zerfallen beim Rollen und ruinieren dein ganzes Dinner.
- Drainieren und ausspülen deine Bohnen wirklich – überschüssige Stärke und Flüssigkeit werden deine Burritos matschig machen.
03 -
- Mache deine Komponenten zuerst vor und halte sie getrennt warm – es macht die Montage so viel einfacher und weniger hektisch.
- Wenn du eine Menge für eine Gruppe machst, richte eine kleine Montage-Linie auf – es ist schneller und macht mehr Spaß, als zu versuchen, sie einzeln zu machen.