Aroma Spiced Chicken (Druckversion)

Würzig mariniertes Hühnchen mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen, perfekt für besondere Anlässe.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hautlose und entbeinte Hähnchenschenkel (etwa 21 Unzen)

→ Marinade

02 - 2 EL Naturjoghurt
03 - 2 EL Olivenöl
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 EL frischer Ingwer, gerieben
06 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
07 - 1 TL gemahlener Koriander
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - ½ TL gemahlener Zimt
10 - ¼ TL gemahlene Nelken
11 - ¼ TL gemahlener Kardamom
12 - ¾ TL Salz
13 - ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
14 - 1 EL Zitronensaft

→ Garnitur

15 - 2 EL frischer Koriander, gehackt
16 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
17 - Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Zimt, Nelken, Kardamom, Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis eine homogene Marinade entsteht.
02 - Die Hähnchenschenkel in die Marinade geben und gleichmäßig bedecken. Abdecken und mindestens 30 Minuten, idealerweise bis zu 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
03 - Den Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
04 - Die marinierten Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, vollständig durchgegart und die Fleischsäfte klar austreten.
05 - Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben ganz servieren oder in Scheiben schneiden. Mit gehacktem Koriander, roten Zwiebelringen und Zitronenspalten garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • The marinade does most of the work, turning simple chicken thighs into something restaurant-worthy with minimal fuss.
  • Those warming spices create a flavor that feels indulgent but comes together faster than you'd expect.
  • Boneless thighs stay juicy and forgiving, so even if you're not a confident cook, this one delivers.
02 -
  • Don't skip the resting time after marinating, even if you're in a rush, because that's when the spices actually penetrate the chicken.
  • If your oven runs hot, check at 35 minutes because golden brown can turn to burned faster than you think.
  • The yogurt will brown and stick slightly to the pan, but that's where all the flavor concentrates, so don't worry when you see it.
03 -
  • Grate fresh ginger instead of using ground because the fresh version releases oils that make the whole marinade taste more alive.
  • Don't be afraid of the warming spice combination even if you've never used them together, because that's actually what makes this chicken taste so memorable and different from everyday chicken dishes.

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